南瓜降糖到底靠不靠譜？糖尿病人看完你就明白了

網友疑問：據說南瓜是降糖神物，不知道是不是真的？

解答：關於南瓜降糖的來源：傳說日本的一條村子因為經常食用一種嫩南瓜——「裸仁南瓜」而完全沒有出現糖尿病的病例。從此，中國的商家就以此為「依據」聲稱南瓜是降糖神瓜。

那麼南瓜降糖是不是真的有那麼神呢？養生君帶你尋找真相。

南瓜是一種營養豐富，人們經常食用的瓜菜。「南瓜能降血糖」的說法更是把它推向了巔峰。可惜——「南瓜降糖」卻是一個不折不扣的謠言。

為什麼是謠言？

（一）南瓜只會升高血糖

南瓜的GI=75，數值偏高，代表南瓜進入胃腸後，所含的碳水化合物會迅速被消化，大部分被吸收，易導致血濃度增加。因此，一般吃了南瓜血糖都會增加。而100克南瓜含有4.5g的碳水化合物，對應的GL=3.38，屬於低負荷水平，證明食用100克重量的南瓜對血糖影響不大。所以綜合考慮，少量的南瓜並不會過度影響血糖，但過量南瓜會大幅度升高血糖。

（二）謠言的降糖依據也不成立

謠言說南瓜能降糖是因南瓜含有的鉻、南瓜多糖、南瓜肌醇等活性物質增加了飽腹感，能抑制飯後血糖升高的速度。可是南瓜的GI高達75，升高血糖的速度基數很大，就算活性物質降低了一些速度，最後血糖還是會升高。

近幾年，很多的研究致力於南瓜活性提取物的降血糖作用。現在只證明了一定濃度的這些提取物能改善小鼠的糖代謝，對小鼠有一定降糖效果。可是餐桌上的南瓜所含有的活性成分過低，根本達不到能控制血糖的劑量，不同品種的南瓜所含的活性物質含量也差異較大。目前也並沒有流行病學數據驗證南瓜能控制人體的血糖。

結語：

南瓜是升高血糖的，不會降低血糖。需要控制血糖的人也能吃南瓜，可是要盡量選擇嫩南瓜，相應減少主食攝入量。

希望以上建議能對糖尿病友提供幫助，如果有不足之處，還望指出！

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