還在吃南瓜降血糖？小心要你命！
說起降血糖、降血脂這件事，我想不少人也聽說過這個傳言：
南瓜可以降血糖！
吃南瓜可以降血糖，那些降血糖葯幹嘛不用南瓜來做？
還別說，真的有糖尿病病人把南瓜作為必備食物，甚至當做降糖葯吃……
詳細情況請往下看
南瓜為什麼不降糖？
網傳南瓜降糖的「原因」是這樣的：
南瓜中含有的膳食纖維和南瓜多糖，可以幫助控制飯後血糖升高的速度，同時增加飽腹感。
01
其實，這個解釋第一眼是看不出有什麼錯的。
南瓜多糖這個成分在一些動物實驗中被發現可以刺激胰島活性，提高胰島素分泌，從而降低動物的血糖值。
但事實上：目前這種機制還未在人體試驗中得到證實。
02
再說了，就算南瓜多糖真的能降低血糖，可別忘了，南瓜中還有大量的澱粉和可溶性糖——這些可都是升血糖小能手。
每100克南瓜中所含的糖類（碳水化合物）為6.5克，其中包括了大量的澱粉、蔗糖、果糖和相對少量的多糖類膳食纖維。
不少品種的南瓜，含糖量還不一樣，尤其是那種又面又甜的老南瓜，所含的糖分就更多了。
真相只有一個
怕太長的直接看這裡：
南瓜並沒有降糖作用
反而還可能幫你「升糖」
對糖尿病人：
1、建議選擇含糖量比較少的嫩南瓜，而不是那種比較甜、比較面的老南瓜。
2、南瓜可以蒸著吃或者煮著吃，但不要油炒、燉肉或者油炸，否則更不利於血糖控制。
3、如果非要吃老南瓜，攝入量請控制在50~100克內。
4、如果吃飯時還吃了饅頭等其它高GI、高含糖量的食物，就不適合再吃南瓜了。
對於普通人
選擇香甜軟糯的老南瓜，或者比較脆的嫩南瓜，都可以。
對需要減肥的人
可以把一部分主食換成南瓜來減少每天攝入的熱量。
這麼說，南瓜還能吃嗎？
當然可以！
南瓜雖然不能降血糖，但它對大多數正常人來說還是好處多多的：
南瓜的好處也有不少
那還能不能吃南瓜啦？
當然能。因為南瓜美味又營養。
1. 滿滿的胡蘿蔔素
我們常吃的南瓜，瓜瓤都是橙紅色的，這種顏色就來自於其中的胡蘿蔔素。
每100克南瓜的β-胡蘿蔔素含量為3100微克，維生素A含量為369微克，這相當於每日所需攝入量的46%。充足的維生素A可以避免產生「夜盲症」。
另外，還有一件有趣的事兒：如果吃胡蘿蔔素太多，可能會全身發黃哦！不過不用太驚慌，過上一段時間，就會自己恢復了。
2.含有膳食纖維
南瓜中的果膠是一種膳食纖維，能延緩食物的排空速度，增加飽腹感，讓你少吃點主食。同時，也有一定的通便作用。
果膠還能和體內多餘的膽固醇結合，減少膽固醇的吸收。
3.補充微量元素
南瓜中還有一些有益的微量元素，能補充人體所需的鉀、鎂、鋅、鉻等礦物質。
如何分辨南瓜是嫩是老？
1、看瓜皮：顏色越深、條紋越清晰的南瓜越老。
2、看瓜瓤：南瓜瓤顏色深的，說明其成熟度高；反之，如果顏色淺淡，說明還不夠成熟。另外，瓜籽越飽滿，證明南瓜越成熟。
3、聞味道：南瓜味越濃，其成熟度越高，反之，嫩南瓜的味道聞起來像菜瓜。
4、掐瓜莖：南瓜頂上一般連著瓜莖，掐起來比較干燥、硬梆梆的是比較老的南瓜，反之，一掐就破的是嫩南瓜。
怎麼吃南瓜對健康有益？
對於糖尿病患者，建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜，而不是那種又面又甜的老南瓜。因為後者含水量低而碳水化合物（澱粉和糖類）含量更高。
推薦將南瓜蒸著吃，不要選擇油炒、燉肉或油炸的方式，否則更不利於血糖控制。
最 後
重要事情說三遍：
南瓜不能降糖！
南瓜不能降糖！
南瓜不能降糖！
糖尿病和血糖高的人還是需要按照醫生的建議乖乖吃藥、均衡飲食配合運動。
這個世界上並沒有任何食物能夠替代降血糖葯，別說南瓜，苦瓜、秋葵也不行！
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