老中醫告訴你：大蒜這樣吃，營養價值翻百倍，7天後身體發生驚喜變化

大蒜具有十分良好的殺菌作用。這是因為大蒜裡面含有對細菌合成有抑制作用的蒜氨酸和蒜酶等。其實要想更好的發揮大蒜的功效與作用，把大蒜搗成蒜泥吃，會更有保健作用。因為搗碎後，擱置一段時間，讓大蒜內部的的蒜氨酸和蒜酶充分發生作用，從而形成大蒜素，對人體十分有益。

北方有部分朋友習慣生吃大蒜，這也是十分可取的一種健康吃法，因為做熟後的大蒜，它內部的有機硫化物對於細菌的抵抗作用會明顯降低，因此要想利用大蒜的功效與作用更好的消滅病菌，生吃的效果是最好的。

大蒜的功效與作用：

1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

3、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

4、預防感冒。大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

大蒜好處多多，特別是這兩種人，要多吃大蒜

一、想促消化的人

大蒜中的蒜素能夠刺激胃的粘膜，促進胃液的分泌，並和食物中的維生素和蛋白質結合使食物更加容易消化，民間一直流傳吃肉不吃蒜、營養減一半的說法，將大蒜腌成臘八蒜，或者糖醋蒜可以減少辛辣之感，還有一定的解油膩和促進消化的作用。

二、感冒的人

蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。喝大蒜水僅對感冒導致的咳嗽有效，對於氣管炎、哮喘、肺結核，都有良好的輔助治療效果。

生吃效果更好

大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體——大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。

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