別再包韭菜餃子了，雞蛋加它一起包，比韭菜好吃100倍

西紅柿雞蛋餡餃子是一道北方的麵食，但是隨著南北經濟的統一，美食也統一了。因此，即使在南方的餐館桌上，家裡的餐桌上都能看到西紅柿雞蛋餡餃子。西紅柿雞蛋餡餃子的做法最簡單的就是買餃子皮回來，然後弄一個西紅柿炒蛋就可以做成了。但是在外面購買的餃子皮往往沒有自己親手弄的好吃，下面來看看美味西紅柿雞蛋餡餃子的做法吧！

西紅柿3、4個、雞蛋4個、大蔥幾根、番茄醬一大勺、白糖適量、胡椒粉適量、香油適量、鹽適量、包餃子的麵糰

1.準備～蕃茄醬用罐裝的這種，比較濃稠，太稀的沒有粘度！

2.西紅柿劃十字入開水燙，將皮剝掉

3.切粒倒入篩網控水～

4.雞蛋要炒的老一些，切碎～

5.蔥切粒～

6.將西紅柿再用乾淨的紗布將水捏干，倒入大碗，加雞蛋、大蔥。濾出的西紅柿汁水可以用來和面。

7.加一大勺蕃茄醬，半勺白糖，胡椒粉，香油、適量的鹽攪勻就可以包了。（喜歡蝦皮的可以加一點）

8.麵糰是提前揉好的～

9.大胖餃子

10.下鍋煮

11.煮熟的餃子透著粉紅，吃起來很清爽

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