大寒的養生之道

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，這時寒潮南下頻繁，是中國大部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。大寒雖是冬季的最後一個節氣了，但氣溫仍然很低，一不小心就容易生病。那麼大寒應該怎麼養生呢？大寒養生原則有哪些？下面我們就一起來了解一下。

養生原則

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在北方，大寒是一年中最冷的時光，在南方，雖然最冷的小寒過去了，但大寒氣溫依然很低，稍不注意就可能生病。因此，預防寒冷侵襲至關重要，尤其是膝蓋和雙腳。專家表示，膝關節本身是腔隙關節，迎著冷風吹，寒氣很容易進去。因此，天氣冷不僅要穿厚實，對於怕冷的人，還應該戴上護膝進行額外的防護。

俗話說「寒從腳起，冷從腿來」，人的腿腳一冷，全身皆冷。專家建議，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善睡眠質量，對保健養生都有積極的意義。

2、大寒進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時，在飲食上要特別注意少吃粘硬生冷，以防損傷脾胃之陽氣。可以多攝取一些溫熱食物來抗寒、保養陽氣。飲食上首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，還可選用一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、赤豆、大棗、銀耳等。

冬季喝粥對身體是很有好處的，不但能起到保健作用，還可祛病養生。專家提醒，晨服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

3、進補食物要逐漸減少

由於寒冬臘月，人體的消化機能活躍，胃液分泌增多，食量增大，因此在飲食方面，可適當增加蛋白質、氨基酸，對耐寒有一定幫助。但大寒以後，進補的食物量應逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。

4、運動鍛煉要適宜

大寒時節，切忌運動過量，出汗太多，避免陽氣隨汗液而出，受到損傷。因此，可適當進行一些有氧運動，比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳等，既運動了肢體，也加強了氣血循環，全身四肢才能溫暖。

冬天的早晨氣溫過低，也是心腦血管疾病的高發時段，如果要運動的話，最好等到太陽出來以後。為避免造成運動損傷，在運動前先要做一些熱身準備，比如：搓臉、拍打全身肌肉，也可以雙手抱拳虎口相接，左右來迴轉動。

大寒時節推薦食譜

1、紅燒羊肉

用料：

羊肉1500克、山楂2個、雞精3克、蔥半根、姜6片、蒜5瓣、八角適量、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、料酒20毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、孜然適量、香菜少許。

做法：

1、將羊肉切塊，洗乾淨，焯水備用；

2、炒鍋燒熱，加30ML油，8成熱後下入蔥姜蒜，出香味後倒入羊肉，翻炒1分鐘；

3、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，沖入熱開水1000ML，加入孜然大料等香料。煮開後，移到燉鍋里；

4、蓋上蓋子轉小火，燉1個半小時，期間翻動幾次，防止鍋底焦掉。煮到一小時多一點的時候，要觀察水位，看看是否還有很多水，如果還是很多，可開大火燒。如果是南方人吃的話，可加點冰糖或者白砂糖，這樣煮出來的羊肉特別的鮮美，但是如果是做給北方人吃，就不要放糖了；

5、接近1個半小時的時候，開大火，將湯汁收到略剩一點，撒點雞精和香菜，出鍋裝盤即可。

功效：

溫腎養胃，用於氣血不足；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛，腰膝酸軟，尿頻。

2、八寶糯米飯

用料：

糯米200克、蜜棗少許、蔓越莓少許、葡萄乾少許、蓮子少許、糖桂花少許、水200克、植物油10克、白糖30克。

做法：

1、糯米洗凈後放在盤子中，再加入適量的水；

2、中火蒸20分鐘至熟；

3、煮好的米飯加入白糖，攪拌至白糖化開；

4、取一個容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時候不會粘容器；

5、在盤子里放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄乾等；

6、將一半的米飯放入容器中，用手按平；

7、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘；

8、蒸好後，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許；

功效：

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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