時光里的優雅—紫蘇

今天帶來第一輯的第十篇時光里的優雅—紫蘇

每日精美摘選

家鄉有句俗話「無刁不成席」，紫蘇刁子魚是我們小時候最常吃的菜。紫蘇不用種，房前屋後河邊菜地到處都是，年年春天自然生長。

刁子魚也多，村旁的漢水，撒一網，就是一盤菜。刁子魚生得白白嫩嫩，身子苗條均勻像柳葉一樣，非常漂亮。說它刁是因為它是長江流域的特產，長大，一離開水，很快就會死亡，人工根本無法飼養，真是執著剛烈刁蠻的脾氣。因為是純野生，肉質格外鮮美，其他魚種根本不能比擬。

做紫蘇刁子魚其實很簡單。魚洗凈，入油微煎成淡黃色，加清水燉，除生薑外什麼調料都不用，起鍋前放上一把新鮮的紫蘇葉。紫蘇葉一進去，香味就開始飄出來，直入肺腑。淡黃色的魚，乳白色的湯，翡翠綠的紫蘇葉子，真是天賜一方帶著野趣的美味。

紫蘇子也有妙用，中藥名叫蘇子。古時人們用來做枕頭或是榨油，據說此油點燈可以明目提神，滿屋葯香。油燈我沒用過，可蘇子卻是常用，用時會配上萊菔子和白芥子。這也是中藥方里赫赫有名的「三子養親湯」。老年人老慢支，又咳又喘，不思飲食，上氣不接下氣時，來上一碗，氣馬上就會順了，呼吸也就立馬通暢，飯也能咽下去。蘇子如子，知恩圖報。

常常在想，漢代枚乘在名賦《七發》里記錄的那一盤「鯉魚片綴紫蘇」究竟是什麼樣的，是人生最繁花似錦的那一段時光嗎?

每日問題回顧

今天文中講述了哪味中藥？你與它有什麼故事嗎？可以留言告訴小編噢~

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