想要擺脫「脂肪肝」，你需要這八種蔬菜的幫忙！

蔬菜中含有豐富的、人體所需的多種維生素、纖維素、無機鹽以及微量元素鐵、鈣、銅等，這些維生素以及礦物質可促進肝細胞的再生與修復，蔬菜中含有的膳食纖維，可增加腸道蠕動，降低膽固醇吸收量。那麼脂肪肝吃什麼蔬菜好呢？

1、芹菜

芹菜中含有膳食纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，不但營養豐富，而且有藥用價值，可起到很好的減肥、降脂、降膽固醇、消炎、止血等功效。

2、西紅柿

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，b、c、p族維生素，具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，可降低血中膽固醇含量，經常食用對脂肪肝、高脂血症的患者很有益處。

3、洋蔥

洋蔥含有豐富的鈣、鐵質和多種維生素，及胡蘿蔔素、維生素b1、煙酸等多種維生素，具有降低膽固醇和血脂的作用。

4、蘿蔔

蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易有飽脹感，有利於幫助減肥。還可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。

5、海帶

海帶含有豐富的牛磺酸，可降壓降脂、防治膽結石、預防動脈粥樣硬化，很好的保護肝臟、動脈血管。海帶不含脂肪，對高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的療效和預防作用。

6、黃瓜

黃瓜中含有的細纖維成分有促進腸道毒素排泄和降膽固醇的作用；含有的丙醇二酸還可以抑製糖類物質轉化為脂肪，這對脂肪肝的治療是非常有益的。

7、薺菜

薺菜含維生素B、C、胡蘿蔔素、煙酸、膳食纖維及無機鹽，不僅可以降低膽固醇和甘油三酯的含量，而且有促進新陳代謝、止血的功效，這對脂肪肝的治療也是非常有幫助的。

8、百合

百合中不僅含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，而且百合中含有的脫甲秋水仙鹼，還可有效防止脂肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化的進展，這對脂肪肝的保健和治療都是相當有好處的。

以上主要介紹了對預防脂肪肝有幫助的幾種蔬菜，大家在平常的生活中，可以多吃這些蔬菜，保持合理的飲食，當然，酒也要少喝，這樣才能夠真正預防脂肪肝。

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編輯：張嘉韻（實習）

責編：張瑞祥、杜海欣

主編：蔣長安、高瞻

來源：中華養生網、網路圖片

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