本想溫暖你，不料驚艷了自己

大C臘月初過生日

本來想訂一個生日蛋糕

後來覺得，訂蛋糕好沒有意思啊

自己合計了一下

用最快的速度

最懶的方法

最好吃的口感

親手做一份生日蛋糕（豈不是很妙？）

本來只是想在冬季製造點溫暖

不料，做好了，我把自己驚艷到了（完全可以認為我在吹牛哈）

在這裡，跟各位曼友分享油米姐姐人生第一份蛋糕的製造（芝士蛋糕，只需要冰箱即可）。

做好後，切開蛋糕的那一刻，感覺興奮、激動又期待。

嘗到第一口自己做的芝士蛋糕，太味美了，甜度剛剛好，一個小扇形吃完之後，我捨不得地連餅底的碎屑都吃了。（內心激動得抱住了自己，怎麼這麼能呢？哈哈哈！原諒我的失態，畢竟第一次做嘛，還做得這麼好吃，比平時吃的Breadtalk絕對好吃那麼一點！）

下面來一波芝士蛋糕的倩影（第一次做芝士蛋糕，感覺美美噠）

（超級暖心的草莓芝士蛋糕，蛋糕做好後裝飾以新鮮草莓即可）

這樣一份簡單的家庭自製酸奶芝士蛋糕，

手作的快樂流淌在每一個細節之中。

你懂得！

要不要為自己，或者孩子，或者partner做一份心意滿滿的蛋糕呢？

最簡單的就是這種了，但巨好吃。

下文會分享製作方法

（有范兒不？）

(再來一份，藍莓芝士蛋糕，只是將草莓換成藍莓裝飾即可。也美美噠)

特寫一下

( 好的東西基本都是簡單的，有簡單而大氣的美美蛋糕，為啥還給孩子花紅柳綠的次奶油蛋糕？嘗試著將更健康的味道融入孩子的成長當中。也在勞累後，做一份芝士蛋糕當做點心，犒勞自己辛苦的勞動。)

新鮮水果就是最好的色彩裝點

每一塊蛋糕，都可以傳遞一份暖心與甜蜜

入口即化

香濃味美

酸奶的味道

檸檬汁的味道

水果的味道

nai xiang pu bi

芝士蛋糕

生日可以當birthday cake

平時當點心

下午茶點

朋友聚會點心

各種場合輕鬆hold住

呀呀，小甜心

第一次嘗試，可以算蠻成功的（大師們路過勿噴哈，我們只是做給家人吃，自己吃，自然不是大師級啦），所以決定把簡單的製作方法分享給大家。做酸奶芝士蛋糕需要的原料如下：

一份6寸的芝士蛋糕需要如下用料

稀奶油100ml（平時冷藏在冰箱）

黃油35克（平時冷藏在冰箱）

砂糖60克

奶油乳酪(cream cheese)150克（平時冷藏在冰箱）

檸檬一個或者半個（擠汁）

吉利丁片10克（一整片）

酸奶150克（卡士酸奶1.5杯）（平時冷藏冰箱）

酥性餅乾或者消化餅乾80克（我用焦糖餅乾4小包）

細鹽一小撮（加味道更好，不加也可以）

需要用到的工具

打蛋器（打發稀奶油用，如果有電動的更好）

6寸活底蛋糕模

保鮮膜

製作方法

第一大步，製作芝士蛋糕餅底。用封口保鮮袋將消化餅乾裝好，擀麵杖先敲，然後擀麵一樣將餅乾擀成西沙狀。

黃油大約需要35克，室溫軟化不行的話就用微波爐30秒左右軟化。

黃油拌入餅乾泥，濕濕的沙子狀即可，然後倒入蛋糕模按壓緊實即可。

未軟化的黃油這樣子，我買的總統黃油一塊是200克，切成6份，取了一份約35克。

放微波爐軟化後的樣子

將黃油倒入餅乾泥

按壓吧，壓到平整

餅底做好啦，這樣子

這麼簡單的活兒，你肯定會的。

第二大步：將奶油乳酪室溫軟化。取一個料理盆，乾淨無水無油。將奶油乳酪和白砂糖以及酸奶倒入，均勻混合。吉利丁片剪刀剪成小塊，加冷水軟化，然後用開水2小勺把它融化後倒入奶油乳酪的料理盆。

再取一個料理盆放入100毫升稀奶油打發至能看到成型的小三角尖兒即可。分兩次將打發好的奶油均勻拌入奶油乳酪盆中均勻混合。

準備打發奶油啦

打發好啦，成型的三角尖兒就這樣子的

將打發好的奶油倒入奶油乳酪的混合物中，分兩次，攪拌均勻後倒入蛋糕模的餅底上。這樣子

輕輕震蕩使得奶油乳酪混合物均勻鋪在餅底上。可以用不鏽鋼勺子抹平一下，如此

最後敷上保鮮膜放入冰箱冷餐4個小時以上，即可，芝士蛋糕就OK 啦。

接下來就乾乾嘛幹嘛去吧，哈哈，我是隔夜放在冰箱里，第二天取出，當天做的話記得4小時以上哦。

關於脫模：從冰箱拿出來以後，用電吹風在模具周圍吹幾下，然後用一個杯子將模具放在杯子上，輕輕下壓，很容易脫模。記得哈！

脫模之後的芝士蛋糕是這樣的

再來一張

一般6寸足夠家庭享用啦，可以切成6塊蛋糕，足夠啦！

用水果、薄荷、羅勒等裝點即可。

祝願您有一個美妙的甜品之旅。

哦，對了，最後祝願我家大C生日快樂，天天能夠感受小確幸。

來，吃一塊生日蛋糕吧

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！