豆芽炒豆腐，食材雖然廉價，但是營養不比肉差，長成高個多虧它

這道小時候基本上天天吃的菜，雖然廉價，但是功效不少。小時候家裡窮，每天炒豆芽，炒豆腐。吃膩了，老媽就做豆芽炒豆腐給我吃。別說，味道完全升了一個檔次。豆芽的爽嫩和豆腐的清香結合在一起好吃多了。雖說吃了一個童年，但是現在都沒膩，就是如今很少回家吃不到老媽做的正宗豆腐炒豆芽了。不廢話了，下面給大家介紹這道菜吧。

就是一道很很普通的家常菜，也沒什麼名氣。甚至很多人從來沒吃過。或者做法一直都是錯的。這道菜其實營養挺豐富的，小時候雖然肉吃的少，但是也長成了個大高個。應該就是這道菜吃的多了。大家都知道豆腐中鈣的含量非常多，僅次於牛奶了都。其實小時候很多人是因為缺鈣，個頭才長不上去的。而豆腐里恰恰有鈣，而且豆腐里還有豐富的植物蛋白。這種蛋白質雖然比肉類蛋白難消化一些，可以也是蛋白質啊。而且更適合人體生長發育。

豆腐燒豆芽做法：

食材準備：豆芽（小豆芽最好），豆腐，蒜，香菜，香腸，調料若干

步驟一.豆腐豆芽泡水洗一下吧，豆芽取出瀝干水，香菜切成段，蒜剝開拍扁

步驟二.豆腐卻成稍微有點厚的片狀，香腸則切成薄片

步驟三。起鍋加入少許油，等油溫上去之後加入豆腐，豆腐兩面煎至金黃色即可

步驟四、剩下一點油留著，加入豆芽煸炒到豆芽失水即可

步驟五.豆芽炒好後也取出備用，隨後加少許油，加入蒜辮爆香，炒出香味後加入血腸片。

步驟六。隨後加入豆芽和豆腐一起煸炒，最後加入適量的鹽。再淋入一勺高湯，

步驟七，等鍋內湯煮開後，淋一點生抽，再加入香菜，香菜炒熟就可以裝盤了，裝盤前可以撒點胡椒粉

小貼士：

1.豆腐先煎是怕煮的時候破碎成小塊

2.香腸是改進版本加入的，也可以加點五花肉啊，看自己喜好了

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