雞身上這個地方最有營養,6塊錢就能買一斤,養血氣提高免疫力
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01-20
雞心營養豐富,富含蛋白質、維生素和多種礦物質,常吃可以滋補心臟、鎮靜神經、養血氣、提高免疫力,是雞身上最有營養、最補人的地方。很多人都不愛吃內臟,其實內臟也有其獨特的營養,可以滋補我們的身體,而且雞心不僅營養好吃,還十分便宜,6塊錢就能買一大斤,可謂是物美價廉,性價比超高了。
雞心通常都是炒著吃,因為異味小,所以更容易吸收其他食材的味道,也更容易為大眾所接受。本文介紹一道洋蔥蒜苔炒雞心,味道超級好,特別適合炒給家裡人吃,不妨一試。
洋蔥蒜苔炒雞心
配料:
雞心100克、蒜苔40克、洋蔥40克、大蒜2瓣、植物油2勺、鹽1勺、料酒少許、生抽少許、雞粉少許、孜然粉少許。
烹飪步驟:
1.用刀將雞心的脂肪刮掉,並切去頂部的心管,對半切成兩塊,用流動的水沖凈內部的淤血塊。
2.將雞心在80度左右的熱水中焯一下,大約五六分熟,撈出瀝凈水分。切蒜苔,洋蔥和蒜瓣。
3.熱鍋熱油,爆香蒜瓣後,下洋蔥炒至斷生。
4.下蒜苔,急火快炒至表面稍微起泡的樣子。
5.下雞心,鹽,料酒,孜然和少許生抽,快速翻炒,出鍋前撒少許雞粉提味即可。
菜譜小貼士:雞心一定要徹底處理乾淨,否則有會腥味哦。
※豆芽炒豆腐,食材雖然廉價,但是營養不比肉差,長成高個多虧它
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