按克賣的魚子醬，不是什麼魚的魚籽都行！

有一種醬料是一般人只聽說過買不起的東西，這種東西就是魚子醬，相信大多數的朋友在網上應該有看見過，但不一定都吃過。今天就帶大家一起看看這魚子醬是怎麼做的。

黑色的東西就是魚子醬的成品了，這樣的美食是按克來賣的美食，據說一克比黃金還要貴呢！

魚子醬製作的原料就是取自鮭魚身上的魚卵，並不是說只要是這種魚的魚卵就可以做魚子醬。鮭魚身上的魚卵還是要經過篩選之後才能夠成為魚子醬的原料。大家現在看到的就是魚卵在篩選時候的樣子，這種魚卵的成本價是很難想像有多貴的。

魚卵篩選後就要進行清洗，清洗之後還有再過濾，而且這些魚卵全部是要在活魚裡面取出來的，絕不能在死魚裡面取出來，不然就會破壞了這魚子醬的價值了。

之後還要進行很多工序的加工最後才變成我們看到的魚子醬。

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