豬蹄這樣做！不僅好吃，還能讓你連啃豬蹄都這樣優雅不失女神范

前兩天閨蜜來家裡玩，帶了好多他們老家的土特產，其中一個就是臘豬蹄，但這臘豬蹄跟我平時看到不一樣，因為它是很貼心的把豬蹄鋸成一圈一圈的，方便清洗，更方便吃的時候好下嘴，用手拿著直接一圈就咬下來了，不會像平時那種一塊一塊的啃得這麼狼狽，讓你連吃豬蹄都可以這麼優雅，不失女神范，超級貼心的~

因為是閨蜜老家帶來的，我們都想吃到它本來最正宗的吃法，所有就是閨蜜自己親自下廚做的，我就負債招呼其他的客人，沒拍到製作的過程，不過我後來還是有問道方法把它記錄了下來。

製作方法：

1，臘豬蹄洗先用水泡10分鐘去除一點鹹味，然後洗凈後冷水下鍋

2，薑片、花椒、干辣椒、橘子皮適量，就這簡單的幾樣作料就夠了，這樣才能更原汁原味

3，水開後，小火慢燉60-80分鐘，起鍋前加點黃豆芽提鮮，因為豬蹄本身較為油膩，加點豆芽是為了增加一點清香的感覺綜合一下口感，當然沒有豆芽也可以是其他的蔬菜，例如白菜之類的。

一道臘豬蹄湯就完成了，肉質軟爛而又不失彈性，臘香味十足，尤其是把豬蹄處理成一圈的這種方法真的是太愛了，不過臘豬蹄雖好吃，但它本身的鹹味重，還是要適量的，並且記得吃完一定要多喝點水哦~

營養價值：

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪、並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素K等有益成分。其豐富的膠原蛋白質在烹飪過程中可轉化成明膠，能增強細胞生理代謝，使細胞得到滋潤，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，同時對老年人神經衰弱、失眠等有良好的調理作用。

食用價值：

一般人都適宜，尤其適宜血虛、老年體弱、產後缺奶、四肢軟弱無力、瘡毒久潰不愈者，但不適宜動脈硬化、高血壓者。

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