想給寶寶補血，快看宛爸怎麼做！

《宛爸育兒》專註營養輔食子欄目：宛爸廚房

資深育兒專家

國家高級營養師、育嬰師

宛爸領銜打造

食育養育微課童書故事好物

這是宛爸廚房第261道營養寶寶餐

宛 爸 說

濤濤媽:我家濤濤一歲多了,前天帶他到保健站,化驗結果顯示濤濤有點貧血,有點扎心了,老鐵們,你們都是怎麼給寶寶補血的?

宛寧:補血最好的選擇是動物肝臟動物血,比如羊肝雞肝等,同時搭配富含VC的新鮮綠色蔬菜還能促進鐵的吸收,今天給大家推薦一道,肝臟搭配菠菜的組合效果不錯呦!切成小塊,濤濤還可以抓著吃!

食材

雞肝菠菜蛋餅

參考月齡:12個月以上

食材準備:

菠菜30克,洋蔥5克,

雞蛋1個,雞肝1塊(20克)

烹飪時間:20分鐘

宛寧小課堂

為什麼這樣搭配?

搭配菠菜--避免肝臟的脂肪過高;

搭配洋蔥--降低肝臟的腥味;

搭配雞蛋--保證口感和成型.

宛寧教你做

1.雞肝放入碗中加水和蔥姜,上鍋蒸10分鐘.

2.菠菜葉焯水切碎,洋蔥切末備用.

3.蒸好的雞肝,去掉血管,用刀刮壓出泥,放入碗中.

4.肝泥中,加入15毫克水澱粉,調成泥糊狀.

5.肝糊中打入雞蛋,攪勻,加入菠菜和洋蔥末混合均勻,加鹽0.25克調味.

6.熱鍋冷油,一碗肝糊分3-4次烙製成小餅,烙制兩面都定型,即可食用.

宛寧小提示

1.肝泥可以提前做好.

2.選擇肝的順序建議羊肝雞肝牛肝豬肝.其中雞肝口感最細,牛肝口感最粗.

3.菠菜和肝臟都含有鐵,植物和動物鐵可以相互促進補充.

宛 寧 ·私人母嬰顧問

資深育兒專家，遼寧省營養學會會員，公共營養師培訓師，國家高級育嬰師，高級營養師。

10年營養培訓師及嬰幼兒早期教育工作，由專職講師轉型到私人母嬰顧問。

服務指導了千萬家庭，積累了大量實用育兒經驗，深知食物營養和母嬰健康密不可分。

關於這個公眾號

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