大寒養生，做好「3個三」，健康迎新年
大寒
舊雪未及消，新雪又擁戶。
階前凍銀床，檐頭冰鍾乳。
清日無光輝，烈風正號怒。
人口各有舌，言語不能吐。
邵雍 宋代《大寒吟》
大寒
2017年1月20日
（星期六丁酉年（雞年）臘月初四）
大寒是二十四節氣最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。
這是中國大部分地區一年中最冷的時期——陰寒密布地面，悲風鳴樹，寒野蒼茫，寒氣砭骨，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
這又是二十四節氣中的最後一個節氣——是一年「運」、「氣」循環變化的開始。大寒後十五日，壯陽就會出地驅逐陰寒，這就是立春。大寒過後就是新年，你期待嗎？
大寒三侯
一候雞始乳
大寒之日「雞始乳」，雞是木畜，提前感知到春氣，開始孵小雞了。
二候征鳥厲疾
大寒後五日「征鳥厲疾」。征鳥是指鷹隼之類遠飛之鳥，厲疾是厲猛、捷速。
三候水澤腹堅
再五日「水澤腹堅」，上下都凍透了，寒至極處，按物極必反原理，堅冰深處春水生，凍到極點，就要開始走向消融了。
大寒習俗
大寒是全年二十四節氣中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。
這時節，人們開始忙著除舊飾新，腌制年餚，準備年貨，因為中國人最重要的節日—— 春節就要到了。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。
小寒大寒，殺豬過年
儘管此時節天氣寒冷，卻抵擋不住人們「迎年」和「忙年」的熱情，人們開始忙著買年畫、彩燈、鞭炮、香火、殺年豬、灌香腸、腌臘肉，陸續為春節做準備。
祭灶：糖粘灶王嘴
大寒期間，農曆臘月廿三為祭灶節，自然就少不了祭灶的習俗。
傳說，灶王爺是玉皇大帝派到每個家中監察人們平時善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報民情，讓玉皇大帝定賞罰。因此，送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，後三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火化開，塗抹在灶王爺嘴上，這樣做的目的是為了不讓灶王爺說壞話。
常用的灶神聯往往寫著「上天言好事，回宮降吉祥」和「上天言好事，下界保平安」之類的字句。
尾牙：買賣人設宴
尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。
所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」，到了農曆臘月十六正好是尾牙。大寒交節時刻多與尾牙日期相近，所以大寒也有做尾牙的習俗。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可或缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解僱誰。因此有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家後也能過個安穩年。
時至今日，尾牙祭已經慢慢退出了大寒習俗，但中國福建沿海、台灣等一些地方仍保留著尾牙祭的傳統。
買芝麻秸
舊時，大寒時節的街上還常有人爭相購買芝麻秸，因為「芝麻開花節節高」。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意「踩歲」，同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」，求得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。
雞湯糯米飯
嶺南民諺有云：「小寒大寒，無風自寒。」在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。過去窮人家防寒條件簡陋，沒有更多營養品食用，從大寒開始吃上一碗糯米飯就算是補身體了。中醫認為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。
如今在廣東常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入「腊味」、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。
在大寒時節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。傳統的「一九一隻雞」的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉，或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
大寒養生
大寒期間，天氣寒冷，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期。適宜多吃些生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防禦風寒邪氣的侵擾；飲食不宜過咸，切忌寒冷食品。
大寒時節，保健以防「寒」為主。防頸寒，戴圍巾穿立領裝；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝熱粥散寒；防腰寒，雙手搓腰；防足寒，熱水泡腳。
此節氣要預防心腦血管病、肺氣腫、慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門。早晚室內要通風換氣。室內取暖時要在地板上潑些水或晾一些濕毛巾以保室內濕度。多喝白開水，補充體內水分。
冬季情緒容易低落，要注意保持心情舒暢，心境平和。改善情緒的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。
大寒時節，雖然天氣會逐步回暖，但大家還是不要忘記了在大寒的時候，注意以下幾個要點。
一、注意「三」護
一護心：大寒這個時間段，將近年關，一些人會勞心操心。對於養生學來講，在大寒的時候，就需要特別注意養心。從生理學角度而言，減少勞作，不要讓身體太過疲乏。從心理學角度而言，便是放寬心情，對於煩惱不要太過糾結。
二護腳：大寒的時候，天氣較冷，加上許多人會外出，因此，一定要注意，對腿部的保暖。我們都知道，腳部只要保暖工作做好了，全身都會暖和，因此，大寒外出暖腳是必須的。
三護胃：小寒時節我們推薦的是進補，但大寒時節卻要適當「節食」。寒冷會使人體免疫系統功能下降，胃腸遇寒冷刺激很容易引起功能失調，出現消化性潰瘍、胃腸道發炎、消化不良、胃脹等現象，尤其是冬天人們貪吃火鍋，以為這樣能祛除寒氣，卻不知這樣過多地攝入高脂肪、高熱量的食物更容易引起腸胃疾病。因此，大寒期間飲食要有節制，切忌暴飲暴食。
二、適宜慢動
大寒時，天氣不好，這個時間段的養生指導，是讓你盡量選擇慢運動，例如，打太極就是最好的選擇。如果一天忙裡忙外多的話，運動可以自然省略，不必刻意去做。
三、減少進補
小寒時節我們推薦的是進補，但大寒時節卻不推薦進補了。而且這個時間段，一定要記得，適量開始減少你的進補量。這是因為春天將至，萬物復甦，我們要為春天的開眼做準備。
四、準備春發
大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，一年終了，從此輪迴，下一個節氣，就是明年的立春了。
是不是覺得這一年去得太快，而春天又來得太突然？
既然春天悄無聲息地來了，咱們就要做好迎接春的準備，所以，春發是必須的。春發的意思，就是做一些有利於散發的事，萬物生長，本身就是散發的過程。
所以，散散心，養精蓄銳，早晚少走動，是為春天發新芽而做的準備。
大寒養生方法
大寒節氣養生的方法有很多，今天為你介紹大寒節氣養生「三多」「多吃三種食物」，想要冬季過得好，這些方法一定要牢記哦！
大寒「三多」
多穿一件
01
俗話說：「大寒大寒，防風禦寒」，在「大寒」時節要注意防風防寒。衣著要隨著氣溫的變化隨時增減，比如：在出門時可以根據自身情況適當添加外套，並戴上口罩、帽子和圍巾等。有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的患者，在「大寒」節氣應盡量避免在早晨和傍晚出門，以防晝夜溫差較大，引起疾病發作。
多睡一會
02
多睡一會：大寒前後是一年間最冷的時節，從中醫觀點看，秋冬就得養陰收納陽氣，到了寒冬季，更得重視陽氣的收藏。中醫說到的「養陰」指的是陽氣收藏。就是說，從秋天起最好早睡早起，到了寒冬則應該早睡晚起。
多吃蔬菜
03
多吃蔬菜：大寒養生的基本原則應以「藏熱量」為主，植物的根莖是溫藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、山藥、土豆、南瓜等，它們所具有的豐富的澱粉及多種維生素、礦物質，可快速提升人體的抗寒能力。而其中，潤肺健脾的蘿蔔，就是大寒最佳的養生食材。體熱的人可以生吃它們，美味冷盤開胃爽口。但最推薦的還是熟食，比如用白蘿蔔燉牛肉或用白蘿蔔羊肉來熬粥等。
大寒多吃「三種」食物
桂圓——暖心
寒冷的天氣特別容易傷陽氣，因此大寒期間應養陽，通過節氣養陽暖心，促進血液循環，桂圓是暖心補血的佳品，小寒到大寒期間天氣冷，建議經常在家燉些桂圓粥。
紅棗——護肝
大寒為「冬三月之末」，與立春相承接。在這個承前啟後的時節里，大自然陰氣極盛，陽氣沉降到極點並準備生髮，所以，這個階段要兼顧養肝，為開春陽氣生髮、肝氣調達打好基礎。護肝的食物不少，但推薦紅棗，紅棗雖普通，但富含營養。
吃點酸——護血管
在大寒節氣中，心肌梗塞、腦卒中的發病率均達到全年較高水平。此外，一些血管彈性較差的高血壓患者，在大寒時節一天之內的血壓波動往往會增大，而很多患有老慢支的病人也容易在此時節舊疾複發。這就更提示我們要在日常習慣中多加註意養護血管。適當吃酸性食物卻很有益處，尤其大寒前後是心血管病的高發期，而酸性食物比如醋能軟化血管，預防心血管病發生。同時酸性食物還能美容，對於愛美的女性更應該要多吃酸了。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、橘子等偏酸性食物。
來源：經典流行好音樂綜合網路
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