大山裡的3種野生菌，城裡人當「寶貝」，幾十元一斤，還不一定買的到

家在鄂西山區，山高林密，森林覆蓋面積大，海拔一千多米，植物資源非常豐富，一年四季分明，這裡有很多珍稀的野生動植物，屬於星斗山國家級我保護區範圍。俗話說：「靠山吃山，靠水吃水」，大山每時每刻都為村民貢獻著自己，野果，木材，藥材，方方面面。

村民們接受著大山的饋贈，山上有許多食材，其中，蘑菇是最常見的，每到蘑菇生長的季節，村民們都會挎著籃子，去尋找野生蘑菇，山上的蘑菇多種多樣，有的可以食用，有的有毒，哪種蘑菇能吃，老一輩口口相傳，不能吃的就一定不會去采。本地人吃的最多的是野生蘑菇叫「九月香」，常見於松樹林里。

樅樹菌

野生香菇在山上比較難找，生長環境要求比較高，主要生長在腐木上，如板粟樹，馬桑樹，青岡樹等，野生香菇不論是鮮吃，還是晒乾燉肉，都非常香，真不愧叫「香菇」這個名字。比種植的香菇不論是味道還是營養，都要好很多，是一種不可多得的食材。

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野生香菇

還有一種，我們本地叫「包穀菌」，味道非常鮮美，吃起來非常爽口，連湯都非常美味。

包穀菌

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