喝酒究竟會不會致癌？你知道的可能都是錯的！
最近，有一篇說喝酒會致癌、不存在養生酒的文章在朋友圈熱傳，一時引起了不少人的恐慌。
文章說，頂尖科學雜誌《自然》最新論文明確告訴你，喝酒會致癌，並且這並非喝酒致癌第一次被科學界確認，早在1988年，國際癌症研究機構（IARC）就已經宣布酒精是致癌物，而上個月，美國臨床腫瘤學會（ASCO）也發表聲明，明確指出：酒精是重要致癌因素。
對於喝酒為啥會致癌，文章的解釋是，酒精（乙醇）本身並不是致癌物，真正可怕的是它在體內的代謝產物：乙醛。《自然》雜誌最新論文表示，劍橋大學科學家通過動物模型發現酒精和其代謝產物乙醛會對造血幹細胞造成顯著影響，破壞其功能進而致癌。那麼，喝啥酒會致癌呢？答案是：啥酒都致癌。啤酒、白酒、紅酒、藥酒……，沒有例外。因為是酒就不可避免地含有乙醇，含有乙醇就不可避免地會代謝為乙醛。喝酒會致哪些癌？研究表明，飲酒和很多種癌症都有密切關係，例如口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、結直腸癌、肝癌。
看了這樣的文章，是不是覺得喝酒很可怕，想趕緊把家裡的酒都扔掉？（歡迎扔給我哦）
不過，且慢。《自然》雜誌的論文究竟說了什麼？原文標題是《Alcohol and endogenous aldehydes damage chromosomes and mutate stem cells》，意思是「酒精和內源醛能破壞染色體及導致造血幹細胞突變」。
造血幹細胞突變，不懂任何醫學科技的人恐怕都能感覺到，很危險。造血幹細胞失去功能會是什麼情況呢？會出現造血障礙，導致各種血細胞數量和功能缺失，出現貧血、易感染、易中風等諸多問題，會增加各種癌症發生率，甚至可能直接癌變……簡單地說，就是致癌！
然而問題是，酒精能致癌又怎樣呢？有幾個問題要問：一、酒精能致癌是新發現嗎？實際上，所謂酒精能致癌，並不缺這篇文章來佐證。二、攝入多少酒精會致癌，還是只要喝酒就會得癌症？科學界有句老話，「離開劑量談毒性就是耍流氓」。就是不會致癌，有幾個人不知道喝酒過量有害健康呢？
更重要的一個問題是：如果酒精能致癌，那我們常見的食品當中，是不是只有酒精才會致癌呢？實際上，只要關注健康類資訊就會知道，在致癌名單中的食物舉不勝舉。比如，腌制食品、燒烤食品、油炸食品，恐怕大多數人都知道會致癌。你也想起來了吧？檳榔會致癌，魚腥草會致癌，發霉的花生也會致癌，蕨菜會致癌，香煙會致癌……。除了食品之外，裝修材料中的甲醛會致癌，汽車尾氣會致癌，電磁波會致癌，許多種類的食品添加劑也會致癌……
與其列舉哪些東西能致癌，還不如列舉有什麼不致癌呢。有幾樣呢？癌症究竟都是什麼原因引起的，你都知道么？你專門去吃不會致癌的食物，就一定不會患癌症嗎？如果因為一句捕風捉影的「喝酒能致癌」，就嚇得完全不敢碰酒，包括白酒、紅酒、黃酒……，可謂因噎廢食了。那麼多名人、富人都喝酒，他們怎麼不怕致癌？而你，怎麼就那麼容易患癌症呢？
其實，說酒精含致癌物，並不假。但另一方面，酒精還含有抗癌物呢。比如，有論文就認為，「白酒中的有機酸類、不飽和脂肪酸類、雜環類化合物和酚類化合物含量非常豐富，能夠緩解酒精傷害、調節生理節奏，預防疾病和促進康復。如萜烯類化合物就具有抗癌症、抗病毒以及抗炎症等活性功效」。難道為了抗癌就去猛喝酒？對這些只能姑妄聽之，不能太當真了。
最後再說說養生酒是否存在的問題。對這個問題，我也不想給出直接的答案，還是問幾個問題來請大家思考一下：首先，什麼叫養生？其次，你想達到什麼樣的養生效果？第三，你的養生是否全靠喝酒？第四，如果你喝酒養生，你是想靠酒裡面的什麼東西養生？另外，你還可以觀察一下，那些長壽、健康的人，是否都完全滴酒不沾，或者反過來都天天喝酒養生？
正是：世上本無事，庸人自擾之。喝酒能致癌，一笑可了之。
別再糾結喝酒是否會致癌的問題了，趕緊打賞或把本文分享給親戚朋友們吧！
（「清哥說酒」第220篇）
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