台灣凍頂烏龍茶，你了解過嗎？

志趣相投的人總是能有許多共同的語言，也比較容易交朋友。一個偶然的機會，結識了台灣林吉園以茶會友館二當家陳女士，也開始喜歡上了林吉園的凍頂烏龍茶。下面來說說林吉園和凍頂烏龍的淵源。

台灣的氣候溫暖、濕潤，適合茶樹生長。凍頂烏龍茶原產自中國大陸，清朝時，台灣南投舉人林鳳池因進京赴考，缺乏盤纏，鄉人集資始成行，後林鳳池中舉。為感謝鄉人的義舉，自大陸攜回十二株軟枝烏龍。作為答謝，經鄉人種植於鹿谷凍頂，且經過不斷的研究改良，成就了今日聞名中外的「凍頂烏龍茶」，也讓鹿谷成為台灣最重要的產茶區。

林吉園是凍頂烏龍茶創始人——林鳳池舉人之業。廣集杉林溪、阿里山、玉山、盧山、梨山、大禹嶺等來自台灣各高海拔茶區，以專業經營茶的事業。由於自幼養成對栽種茶葉的細膩技術，同時參加各種茶葉產制高級班訓練與進修，生產的烏龍茶不但聞名全省，也養成對茶葉焙制的特殊見解。1994年至今，林吉園每年都是各項茶葉比賽中特、頭等獎的常客。而林吉園也一直致力於做無添加無農殘凍頂烏龍茶。

凍頂烏龍茶，干茶的外觀緊結成半球型，色澤墨緣、茶湯水色高麗、香氣濃郁、滋味醇厚，是香氣與滋味並重的台灣特色茶。

林吉園家今年的凍頂烏龍冬茶，11月開始採摘，經過焙火的烘焙，已經去掉了生茶的苦味兒，現在已是品嘗冬茶的最好時機了。她來的剛剛好，在春節之前，我們的凍頂烏龍茶悄然而至。今年依舊分別定了高焙火（熟果香型凍頂烏龍茶）和低焙火（清香型凍頂烏龍茶），滿足我們味蕾的需要。這裡要特別感謝美美的陳女士，她說：我要的焙火都有特意為我焙，真是費心了！

閑話少絮，上茶吧。

今天先來嘗嘗高焙火凍頂烏龍茶，開茶，一個個小半球映入眼帘，緊湊的條索一看就知道是出自於台灣的匠心之手，隨之而來的是干茶的熟果香味。

燒滿一壺熱水，將沸水注入茶杯，第一遍洗茶。高拋水注水，觀看小半球在杯中起伏的樣子，也是一種視覺享受。

依據個人口味，泡茶，時間自己掌握。台灣茶是極耐泡的。如果是慢慢品茶，可以按照傳統的泡茶方式，茶具一應俱全，按泡品飲。而對於上班一族，在單位喝茶，一般是一壺水開，多泡幾次，混合在一起品飲，斷然也不會錯過了好茶的好滋味。莊主在單位也是如此喝茶的。

這熟火烏龍的茶湯，似黃亮又夾雜著粉紅。一口入喉，熟果香明顯，可謂是果香馥郁凍頂烏龍茶。慢慢的下咽，整個人都通透了。暖暖的午後，凍頂烏龍和茶點更配哦。

繁忙的工作之餘，定不負好時光。

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