劣質紙巾充斥餐飲市場 學會分辨紙巾類別勿讓廁紙「親了嘴」

在外用餐時，你是否注意過餐飲店所提供紙巾的品類和質量?近日，我市市場監管部門調查餐飲店的紙巾使用情況，結果不容樂觀。多數商家不清楚紙巾有分類，更不知道哪些品類的紙巾可以讓消費者用來擦嘴。

紙巾分類別混用

先了解一下紙巾有哪些類別。市質檢院技術人員陳勇介紹，紙巾分為好幾個類別，其中老百姓最需分清的是紙巾紙和衛生紙的區別。一般來說，衛生紙多在衛生間使用，比如廁紙，或是不與人體直接接觸使用，比如拿來擦桌子的。餐巾紙實際上是紙巾紙的通俗稱呼，這類紙才應該是我們日常用來擦嘴、擦臉的正確用紙，適宜與人體皮膚直接接觸。

「雖然紙巾紙名字中不帶『衛生』，但這種紙對衛生的要求標準其實要高於衛生紙。」陳勇說，從標準層面看，紙巾紙是參照GB/T 20808-2011國家標準，而衛生紙是參照GB20810-2006國家標準。往細了說，紙巾紙每克的細菌總數要小於200個菌落，衛生紙則是小於600個菌落;紙巾紙不允許檢出致病性化膿菌，衛生紙則無要求;紙巾紙要求採用的原料是原漿紙，而衛生紙無相應要求，允許紙張再造利用。

可以看出，由於用途不同，紙巾紙在生產原料、質量標準到衛生標準等方面都要優於衛生紙。如果長期將衛生紙當成紙巾紙使用，因其接觸到耳眼口鼻等較易感染的部位，可能會引起各種疾病。陳勇建議，市民在日常家庭生活中學會根據紙品種類分開用紙，外出用餐使用店方提供的紙巾前，最好先查看紙品信息，避免使用執行標準為GB20810-2006的衛生紙。

1月15日晚，記者到市區雙馨路餐飲店了解情況。在一個做炒制食物的攤位，餐桌上放著的紙巾僅有一個空白透明的包裝，上面毫無產品信息。但是，不少客人在用餐結束後，毫無警覺地用這些紙擦嘴擦手。對面一家店面稍大的飯店內，餐桌上的紙巾裝在自備的木製盒裡，消費者同樣無法看到紙巾的「身份信息」。店主說，這些紙是從新農貿市場批發來的，進貨的時候沒注意過屬於哪類紙，只覺得紙張還行、價格合適，就買了回來。

市場監管部門規範商家用紙

近日，金華山市場監管分局羅店市場監管所執法人員對轄區內70多家餐飲單位進行了一次檢查，普遍存在紙品混用問題。

金華山市場監管分局副局長虞慧東說，從檢查情況看，絕大多數餐飲單位經營者根本不知道紙巾存在分類一事，店裡提供給消費者的紙巾，只是從成本角度進行選擇，「比如我們查到的一款妙雲品牌紙巾，產品名稱上寫的是『面巾紙』，老闆信以為真，其實其執行標準是GB20810，也就是衛生紙。」

除了紙巾紙與衛生紙混用，執法人員發現還存在其他4類問題：捲紙直接上桌，捲紙的執行標準大多是「廁紙」衛生紙;部分餐飲店使用三無產品，這些紙與記者走訪時發現的「光版」紙類似，無廠名、廠址和中文標籤，只有一個透明包裝;「山寨貨」扎堆，在檢查過程中，執法人員發現不少諸如「三青風」「潔風」「情鳳」冒充「清風」品牌的紙，這種情況在集鎮的小吃店尤其明顯;極個別商戶竟然使用飼料紙，紙品信息標明執行標準為GB/T20806，這是飼料中中性洗滌纖維的國家標準。

虞慧東說，這些餐館多數分布在景區和集鎮，客流量都比較大，紙巾的衛生安全問題不容忽視。掌握情況後，執法人員第一時間向商家普及如何正確用紙，並要求將店內尚存的問題紙巾退貨或銷毀，不得繼續使用。檢查過後，很多商家主動在微信群里曬出自己新換的紙巾，並向市場監管工作人員詢問是否符合規範。採訪中，宇舒土菜館、雞緣土菜館、姊妹飯店等餐飲店店主說，他們已把之前囤的紙巾存貨退回商家，重新採購了一批執行標準為GB/T 20808的紙巾紙。

由於餐飲店檢查情況不太樂觀，執法人員還從進貨源頭上展開行動，約談羅店鎮所有紙巾批發商，要求開展自查，對庫存的三無產品和「山寨貨」進行退換貨或銷毀處理;日常經營中，如明知對方是餐館飯店人員前來購買紙品，要做到告知客用紙巾得用紙巾紙，不把衛生紙當紙巾紙賣。

「現階段我們做的是把餐飲單位向顧客提供紙巾紙統一起來，下步計劃對商家使用的紙巾紙進行產品質量抽檢，把好供紙品類和質量兩道關。」虞慧東說。

原木色紙巾挑戰「白紙市場」

近兩年，一種顏色看上去貼近原木的淺黃色紙巾開始挑戰「白紙市場」。記者在市區沃爾瑪超市看到，原木色紙巾幾乎佔了紙巾類貨架的「半壁江山」，不僅品牌多樣，單價也比同規格的白色紙巾貴兩三成。該超市家居區銷售人員說，這類原木色紙巾上架以來銷量一直不錯。

「現在比較流行本色無添加，紙張太白的擔心有漂白劑、熒光劑。」消費者方女士說，她家現在用的就是這種原木色紙巾，因為寶寶才2歲多，希望用更加環保的產品。

這些紙巾靠什麼保持「本色」?市質監局相關負責人說，紙張在製漿過程中，都要對木頭、竹子等原材料進行蒸煮，形成竹木色的紙漿，之所以紙張成品顏色不同，是因為後續工藝存在差別。「白色紙巾是先經過漂白紙漿再進行洗滌、篩選，而原木色的紙張則是跳過漂白環節直接進入到後續工序。」該負責人說，白色紙巾在漂白過程中可能會用含氯化合物，不使用漂白劑的原木色紙不存在這個問題，但是並不等於「無添加」，因為未經漂白的紙漿木製素含量較高，因此生產出來的紙張質地較硬，有的商家可能就會添加更多的柔軟劑和濕強劑讓原木色紙變軟。

對於部分家長樂於挑選原木色紙巾給寶寶使用，該負責人建議：「原木色紙巾在有毒化學物殘留方面相對較少，這是它的優勢。它的劣勢還是紙張質地比較粗糙、手感較硬，嬰幼兒皮膚十分細膩嬌嫩，若用較硬質地的紙張在擦拭時不注意力道，效果可能適得其反。不宜盲目選用原木色紙巾。」此外，他還提醒選購紙品注意區分「原生木漿」和「純木漿」兩個概念，市場上有部分廠商打著「100%純木漿」的噱頭迷惑消費者，其實原生木漿紙用的才是全新的原材料，純木漿中可能混有回收或再生的二手原料。

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