滋粑辣椒做法 簡單的步驟圖解

糍粑辣椒產於貴州，是當地非常有名的調味品，幾乎每家做菜都離不開它，其味道辣而不烈，另外添加了大量的蔥姜蒜提升其鮮香的口感，家喻戶曉的辣子雞就是用糍粑辣椒所做成的，其實糍粑辣椒的做法非常簡單，今天就分享給大家。在糍粑辣椒先要挑選出上好的干辣椒，之後再用水進行浸泡。

浸泡辣椒的同時把大蔥，生薑，大蒜三種佐料洗凈並切碎，不用花太多時間切得很碎，因為等下還要放到料理機中去絞。

將浸泡好的辣椒用刀切成小段，和切碎的蔥姜蒜同時放入料理機中進行研磨攪拌，使其香味互相融合，攪拌好了盛如碗中。

鐵鍋加熱並放入適量的植物油，等到油溫七分熱的時候將研磨好的辣椒醬倒入鍋中，用勺子輕輕攪動，之後依次放入鹽，白鬍椒粉出鍋即可，因為是自己家做的，不含任何防腐劑和化學物質，吃起來更加健康，但一次也不要做太多，吃不完會壞掉。

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