自製腸粉米漿 只需幾步就可做出這道美味早餐

做腸粉，主要就是米漿，米漿做不好，會導致腸粉做不成形或者做出的腸粉干硬，路邊攤的小販一般為圖省事，會直接批發腸粉專用面，拿回來直接用水稀釋攪拌，因為這種腸粉專用面中添加了化學物質，所以不管在哪家買，腸粉的口感都相差無幾，存在較大的健康隱患。自己在家做腸粉可以選擇上好的糙米，將買回的糙米用溫水進行泡發，一般泡12小時。

米泡好以後就可以打米漿了，水和米的比例為1.2：1之後再將打好的米漿進行過濾，米漿就算完成了。

鍋內燒水，水開以後家裡蒸涼皮的鑼鑼刷上油，沒有涼皮鑼鑼可以去網上搜，一般百貨店都有賣的，刷好油之後，倒入適量的米漿將鑼鑼底部鋪滿，再將鑼鑼放在煮開的水上，蓋上鍋蓋，3分鐘之後就可出鍋了。

用刀將出鍋後的腸粉切成均勻的小段，再淋上自己喜歡的湯汁即可。

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