隔夜食物吃了會中毒，營養師：不全是，但有2種確實要小心！

相信大家對隔夜的食物已經聽說很多了，就像常說的隔夜飯菜不能吃，隔夜的茶水不要喝等等，今天就給大家盤點一下最常見的隔夜食物，到底能不能吃的問題。

隔夜食物1：飯菜

在過去的老一輩就養成了節約的精神，到了現在依舊是有這個習慣，經常把剩下的飯菜吃完了為止，但是這樣真的好嗎？

人們最主要擔心的就是亞硝酸鹽，如果不是蔬菜類或者是冷盤的話，還有一些肉中的亞硝酸本身含量就很低，即使是過了夜的亞硝酸鹽含量也不會超過國家允許的範圍之內，這個大家可以放心。

隔夜食物2：茶水

有的人很喜歡喝茶水，經過一個夜的沉澱，茶水的顏色也會隨之變深，但其中的亞硝酸鹽含量也只是昨天的2倍左右，遠遠低於國家的安全標準。

所以，我們飲用起來也不用擔心的，只是會影響茶水的口感，其它身體健康問題是沒有危害性的。

下面這2種隔夜食物就要注意了，是真正疾病的根源！

注意隔夜食物綠葉菜：綠葉菜是我們經常食用的菜品之一，其中還有豐富的營養物質，尤其珍貴的是綠葉素很多，可以幫助我們預防黃曲霉毒素對我們的危險。

但是如果這樣的菜隔了夜後，就有一定的危險性了。因為蔬菜本身的硝酸鹽就比較多，冬天還好一些，不適合細菌等有害菌的滋生，而夏天氣溫高的時候，一旦達到濕度和溫度都滿足的情況下，就容易感染細菌，產生中毒的現象，如腹瀉、腹痛、噁心嘔吐等。

注意隔夜食物溏心蛋：很多人喜歡吃溏心蛋，覺得這樣的雞蛋口感好且營養上也不會太差。殊不知，這樣沒有經過完全煮熟的雞蛋，本身就沒有起到高溫消毒的過程。

再加上過了一個晚上，更容易成為細菌的滋生地，進而給我們招來食源性疾病。

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