自製香酥可口的豬肉鬆

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孩子們都很喜歡吃肉鬆，加饅頭或放在軟爛的粥里，特別好吃。市面上出售的肉鬆鹽和油的用量比較高，而自己家做肉鬆，食材品質高，少鹽少油還沒有添加物。

肉鬆的原材料一般是瘦豬肉、牛肉和雞肉，蛋白質含量豐富，而脂肪含量適中，美味又營養。媽媽再給孩子食用時，要注意挑選好食材、合理搭配其它食物，食之有度。

菜譜提供：

菜譜：豬肉鬆

材料：

豬裡脊、蔥、姜、花椒、大料、生抽、鹽

做法：

裡脊肉切塊過水，為的是去除血沫等雜質。

加入蔥、姜、花椒、大料、生抽、鹽（如生抽鹹淡適口，也可以不加鹽）。

大火燒開，小火慢燉。時間大概2~3個小時，用筷子能扎透就可以了。油鍋里放一點點油，煸炒一下燉好控干水分的肉，繼續收汁和去除水分，直到肉比較干松為止。

放到打碎機打碎。

打過的肉基本上成肉鬆模樣了，在乾淨紙上鋪開。

啰嗦幾句：

啰嗦幾句：

在給寶寶添加肉肉的初期，不建議媽媽直接給寶寶吃塊狀的肉，小月齡的寶寶即便長了牙也不具有很強的咀嚼能力，而且肉質纖維大多比較硬，寶寶只會囫圇吞下，不利於消化吸收。

媽媽可以把肉肉做成肉泥，但自製肉泥時注意要加水，以免肉泥變成「肉丸子」，與其他輔食混合時難以混合均勻。

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