麻辣雞腿肉，是每個小菜雞必會的硬菜之一，肉質細嫩滋味鮮美，佐酒下飯必備大菜

準備食材：雞腿肉、薑片、蒜末、香菜、香蔥、生抽、香油、鹽、花椒粉、辣椒粉、花椒

清水中加入鹽和薑片，將洗凈的雞腿入鍋煮沸後15分鐘左右即可

香蔥、香菜洗凈切碎、蒜切末、放一旁備用

將煮好的雞腿肉撕小塊，加適量生抽和香油攪拌均勻

先在攪拌均勻的雞腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉，再鋪上蒜末、香菜、香蔥

起鍋，熱油，加入花椒和辣椒粉煸香

將熱油淋在雞腿肉上，完成

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