冬天沒食慾，來一碟虎皮尖椒開開胃！

準備食材：尖椒5個，蔥一段、蒜粒5個，黃豆醬一大勺、醬油1小勺，鹽半勺、清水少量

將尖椒去蒂洗凈再橫切三段，再橫著劈開去籽

蔥、蒜切末備用

鍋內燒熱後放入尖椒幹活翻炒，也可用菜鏟按壓尖椒

會聽到水汽都出來的聲音，煸至變軟，面上有焦斑即可

鍋中倒植物油燒熱，放入蔥，蒜末煸香

炒香後加入一大勺黃豆醬，少許清水，翻炒均勻

翻炒均勻後倒入煸炒好的尖椒翻炒均勻

加一小勺醬油翻炒均勻即可出鍋

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