叫你們吃！日本人最愛吃的鰻魚鬧「魚荒」，將來會不會永遠消失？

鰻魚是一種肉質鮮美的魚類，受到了眾多人民的喜歡，隨著這些年日式料理的流行，一碗香噴噴的鰻魚飯更是博得了不少中國吃貨的芳心。

儘管不少人都聽過吃過這種魚，甚至認為這種食材已經司空見慣，但是鰻魚也在近些年露出了新的危機——特別是鰻魚銷量逐步增加、需求上升後。鰻魚的捕撈業也日趨壯大。在近段時間，有著食用鰻魚傳統的日本遭遇極度嚴重的「鰻魚荒」——日本國內外的捕獲量只有去年同期的約1%，陷入罕見的低迷。

鰻魚荒的出現並非偶然，自上世紀中後期開始，鰻魚捕獲量就開始急劇減少。大家常吃的鰻魚其實是日本鰻鱺，就是國內說的白鱔。從2014年開始，日本鰻鱺就已經登上了IUCN瀕危名單。不可否認，人類在這個過程當中也起了一個很關鍵的作用。

現在市面上的烤鰻魚，極少是直接捕撈野外的成年鰻，大多是從野外撈來小苗子，再養大。雖然說是養殖，但是其實也是在消耗野生資源，因為人類目前的技術，將鰻魚卵孵化並養成成魚非常困難，尤其是孵化後養成通體透明的「柳葉鰻期」是一大難關。因此，才有了漁民被迫撈小魚苗來養成大魚的做法。

這種方式只能算是半人工養殖，對於自然資源的消耗依然非常嚴重，2017年，日本鰻魚學權威冢本盛建議消費者：「珍惜鰻魚，節制食用。一年當中在值得祝賀的日子裡吃幾次鰻魚就可以了。」

東亞的鰻鱺是否會滅絕還不知道，但是它的危機確實與人類「涸澤而漁」的做法有著密切聯繫。如果鰻鱺真的消失，那麼可能還會引發海洋食物鏈的危機，同時，任何一個物種的滅絕都是地球的一大損失。也許鰻鱺的危機只是一個代表，鰻鱺之後，又會有什麼魚因為人類的捕撈而再度走向危機呢？

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