盈奧運動營養小動漫 | 人工甜味劑會危害健康嗎？
甜味劑會致癌嗎？
甜味劑是長胖的原因嗎？
甜味劑會引起頭疼嗎？
漫畫短視頻與圖文補充，
帶你解讀關於甜味劑的一切！
4分鐘解答
甜味劑會危害健康嗎？
由於視頻語速較快、信息含量較大
下面通過 圖文形式
關於人工甜味劑的爭論從來沒有像今天這般如此激烈，民間一直流傳著人工甜味劑對健康有害的說法，並且普遍認為人工甜味劑同許多大大小小的疾病有關。小到頭痛，大到癌症，「阿斯巴甜」首當其衝，成為最受詬病的人工甜味劑。
對阿斯巴甜略有耳聞的人們，通常對這種代糖沒有什麼好感。對沒聽說過的人而言，如果你以前喝過「健怡汽水」的話，那麼你也一定接觸並食用過阿斯巴甜！
那麼，阿斯巴甜究竟有何罪過？我們來看看阿斯巴甜在人體內會發生些什麼變化。
阿斯巴甜會被分解成苯基丙胺酸、天冬氨酸和甲醇
，除非是患有「苯丙酮酸尿症」這種罕見的遺傳缺陷疾病的患者，苯基丙胺酸和天冬氨酸通常不會對人體造成危害。因為它們都屬於氨基酸，
廣泛存在於各種含蛋白質的食材中。
但這三種成分里的「真兇」是甲醇，大劑量的甲醇必然會對人體產生毒害作用，因為你的身體會將甲醇轉化成甲醛，而甲醛的危險性早已證據確鑿。很多「反阿斯巴甜者」會用這個理由去說服你遠離阿斯巴甜。然而遺憾的是，這種說法缺乏科學依據。原因是，
我們從阿斯巴甜中攝取的甲醇含量極其微小
，劑量如此微小的甲醇，幾乎不會對人體帶來任何影響。
事實上，你的身體每天自行產生的甲醛，是你從甲醇中攝取的甲醛的幾千倍差距十分明顯。除此之外，一項研究令受試者攝入高達每公斤體重200毫克的阿斯巴甜，達到了美國人平均日常攝入量的40倍，但結果…仍然沒什麼改變。既沒有顯出體內的甲醇毒性，也沒有呈現出甲醛水平的明顯變化。至於引發癌症美國癌症協會早已統計了各類研究結果，
臨床樣本數量多達50萬成年人，最終發現癌症同阿斯巴甜之間並無多少關聯。
另一個引起顧慮的原因是「肥胖問題」，人們喝健怡汽水的初衷是減肥，但如果結果適得其反，這下豈不是太尷尬了？好在事實並非如此，目前為止，並沒有任何研究表明人工甜味劑能夠引起肥胖。一項長達6個月的研究表明，減肥期間使用健怡汽水來代替普通蘇打水，其效果與飲用白水相比並無差異，同時，
你無需擔憂的是阿斯巴甜並不會引起胰島素水平的激增
，無論是對於健康人士還是糖尿病患者而言，沒有區別。
但是…你或許注意到，一些常喝健怡汽水的人，他們的身材普遍都…挺…胖的。或許，
真正的問題在於，他們只是低估了自己攝入的總熱量
，因為嘴裡喝著不含任何熱量的健怡汽水，所以心裡覺得自己可以「多吃點」。這樣一來，他們很可能吃下過多的食物，這也就解釋了肥胖問題和健怡汽水之間所謂的「關聯性」。事實上健怡汽水並非引起肥胖的罪魁禍首，只是背了口「黑鍋」
，原因更多在於飲食習慣不良的人，恰好又常喝著健怡汽水。因此，真正同肥胖問題直接相關的是個人的飲食習慣，而非健怡汽水。
說到頭痛，目前尚未有研究可以提供定論，確定引發頭痛的具體原因，本身就是一個十分困難的事情。因為在很多情況下，甚至連安慰劑都能同頭痛癥狀高度關聯，針對阿斯巴甜與頭痛之間關係的研究結果與安慰劑組得出的結果非常相近。因此在這個問題上我們尚無定論，對此，我們最好根據自己的判斷進行選擇。
相關的研究已經介紹完畢了，所以很明顯，
我們無需懼怕人工甜味劑
，尤其不必害怕阿斯巴甜，因為之前那些擔心都不成立。你唯一需要注意的是健怡汽水與普通汽水一樣，都會導致蛀牙！
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