大寒節氣防治感冒，先別急著吃藥！這些食療方請收好

健康 01-21

1月20日是大寒節氣，寒冷的天氣讓很多市民都有些招架不住，加上年底應酬較多、工作繁忙，缺乏運動和鍛煉，室內的暖氣和室外的寒氣輪流考驗著大家的抵抗力，很多市民都感覺一不小心就感冒了。

南京市中西醫結合醫院治未病中心專家提醒，冬季氣候寒冷，預防感冒除了加強鍛煉，還可以通過食療的方法增加抵抗力，病情較重的需要到醫院及時治療，比較輕微的感冒患者不妨試試食療。在冬季所患的感冒，除了流感，一般從中醫的角度可以大致分為三個類型：風寒、燥邪和氣虛。都可以通過我們常見的食材來進行初步的調理。

風寒感冒：「神仙粥」暖身散寒

治未病中心夏公旭副主任中醫師介紹說，冬季最常見的感冒類型就是風寒感冒，很多市民就診的時候常常會對醫生說，自己不小心受涼就感冒了，但是很多時候卻是不知不覺就受涼了。

風寒感冒主要的臨床表現是，怕冷、低燒，鼻塞聲重，流涕清稀，咳嗽痰多、清稀，無汗、頭痛，肢體酸痛，舌苔薄白。從食療的角度來說，一般應選擇一些能辛溫解表，宣肺散寒的食材，比如清代名醫陶承熹、王承勛所著的《惠直堂經驗方》中的「神仙粥」就是不錯的治療風寒感冒初期的食療方。我國民間還有廣為流傳的「神仙粥」歌訣：一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟對入半杯醋，驅寒防感保安康。

壹

神仙粥

原料：糯米100克，蔥白7根，生薑15克，食醋30毫升。

製法：先將糯米洗凈，加適量水煮成粥，再將蔥、姜搗爛，沸後煮5分鐘，加入食醋30毫升，攪勻起鍋。

食法：溫熱服，上床覆被，微熱而出小汗。每日早、晚各1次，連服4次。

貳

干白菜根湯

原料：干白菜根1塊，紅糖25克，姜3片，

製法：將原料洗凈，加水l碗共煎湯。

食法：溫熱頓服，每日3次。

叄

薑糖飲

原料：生薑6片，紅糖15克。

烹法：將生薑洗凈切絲，放入瓷杯內，以沸水沖泡，蓋上蓋。浸5分鐘，再調入適量紅糖。糖不宜多，應有足夠的辛辣味。

食法：溫熱頓服，頻頻飲之。

燥邪感冒：冰糖飲清肺潤燥

肺病科主任中醫師顏延鳳介紹說，雖然燥邪一般容易在蕭瑟的秋季發威，但是由於現在一到寒冷的冬季，很多人特別是白領喜歡處處被暖氣呵護著，加上工作忙的時候來不及喝水，又喜食火鍋類的辛辣食品。久而久之，被燥邪慢慢傷害，導致頭痛無汗，鼻咽乾燥，咳嗽痰少，唇燥不渴，皮膚乾燥，舌質淡紅等燥邪感冒的癥狀。這類感冒如果較輕的話不妨食用具有清肺潤燥，宣降肺衛功效的食療方來調理身體。大家最常見的就是雪梨冰糖飲，但是為了增加潤肺止咳、化痰平喘的效果，建議在中醫師指導下添加一味中藥——川貝，療效更佳。

壹

雪梨川貝冰糖飲

原料：大雪梨1個，川貝末5克，冰糖適量。

製法：將雪梨洗凈，切頂去殼。川貝末與冰糖放入梨內，加適量水，上籠隔水武火蒸30分鐘即成。
食法：食梨飲湯。

貳

百合杏仁粥

原料：鮮百合50克，杏仁(去皮尖打碎)10克，粳米50克。

製法：上3味共煮稀粥，加適量白糖即成。

食法：溫服，隨量服食。

叄

潤肺止咳茶

原料：玄參、麥冬各60克，烏梅24克，桔梗30克，甘草15克。

製法：上藥乾燥後共研碎，混勻，分裝，每袋18克。

食法：每服1袋，每日2次，用白開水沖泡，代茶飲。

氣虛感冒：麥胚餅固腎益氣

南京市中西醫結合醫院治未病中心夏公旭副主任中醫師介紹說，很多人總感覺自己無論是吃治療風寒的感冒藥或者治療風熱的感冒藥都不見感冒癥狀好轉，掛水更是越掛越虛。這種情況您就要請資深中醫師看看是不是因為氣虛導致的容易反覆感冒了。

南京市中西醫結合醫院治未病中心夏公旭副主任中醫師介紹說，中醫認為，氣虛體質的人體力和精力都明顯缺乏，稍微活動一下或工作、運動就有疲勞及不適的感覺。現代醫學將這種情況歸於亞健康範疇。氣虛體質的人身體免疫能力和抵抗疾病的能力明顯低於身體健康的人，往往少氣懶言、語聲低微、乏力疲倦、常出虛汗，一旦感冒也不足為奇。對於氣虛體質者，可以通過飲食、膏方等方法進行調養。一般來說，應選擇補氣的葯食兩用的食材，如小米、粳米、糯米、莜麥等。這些食物有很好的健脾益氣的作用，但食用的量不可過多，要根據自己的具體情況進餐，也可以配合葯膳，效果會更好。

壹

什錦麥胚餅

原料：葡萄乾20克，龍眼肉10克，花生仁10克，大棗10枚，麥胚粉100克，白糖(或紅糖)20克。

做法：葡萄乾洗凈，與龍眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大棗洗凈去核，上述兩種食物同樣切碎，將麥胚粉用開水稍燙，加入上述原料後，揉合均勻，製成薄餅，烙熟。

功效：益氣、養血、安神。

貳

黃芪燉雞湯

原料：雞肉750克，黃芪40克，生薑3片，老酒適量。

做法：黃芪用2碗水煎成1碗；雞肉(連骨)切成小塊洗凈加7碗水煮，水滾去除泡沫，改用慢火，加入老酒和薑片，以中火煮30分鐘後再放入黃芪汁，用慢火煮2小時即成。

功效：益氣固表。

叄

山藥桂圓粥