推薦兩道素菜，紅燒豆腐和芹菜香乾，都說比肉還好吃！

紅燒豆腐， 食材準備： 豆腐 1塊，雞蛋 1個，辣椒、蚝油 適量，醬油， 適量，食鹽、澱粉 適量

做法步驟； （1）備好食材，打蛋加鹽打散,加入澱粉攪拌均勻； （2）豆腐切小方塊淋入雞蛋液； （3）辣椒切段,準備好料汁(蚝油、醬油、食鹽、水調和） （4）熱鍋倒油，放入豆腐小火慢煎； （5）煎至一面金黃後小心翻煎另一面； （6）加入辣椒，調料大火煮開炒均勻，裝盤就可以了。

芹菜香乾 食材準備： 香乾 4片，芹菜 3顆，辣椒 2個，姜 2片，豆醬 適量，醬油 適量，油 適量

做法步驟： （1）先把香乾切條； （2）熱油鍋，先放香乾煸至切口也變焦黃盛出待用； （3）煸香乾的同時，芹菜切段； （4）辣椒、姜切絲，鍋中留油，炒香薑絲和辣椒絲； （5）加入香乾，調入豆醬、醬油炒均勻； （6）最後加入芹菜略炒就好了。

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