咖啡屆的「喜茶」來了？一天100杯，她喝咖啡喝到醉，這個咖啡店的老闆娘有點不一樣【開始吧*故事985】
奶霜的香、海鹽的咸、咖啡的濃郁
人生的味道就是這樣吧
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【開始吧
*故事
985
】
幹了這杯潮咖
周瀟軼
你試過喝咖啡喝到醉嗎？
50-100種不同的咖啡配比，在一天內
把它們全部喝一遍，然後選出操作快，口感最佳的那款。
這，就是一個咖啡店老闆娘的日常。
不得不說，這是一個痛苦又期待的過程，研發當天，飯自然是吃不下，咖啡喝太多居然也會醉。
但是，沒喝吐過幾次，怎麼好意思說自己開了一家咖啡店呢。
我是周瀟軼，
1454"s外帶咖啡店
的創始人。
雖然外號叫周六，但實際上我的生活並沒有周六那樣閑適，反而更像忙碌的周一。
走路帶風，手不離咖啡，腦子時刻都在高速運轉。我就像一塊海綿，不停吸收著來自外界的信息，消化後以十倍二十倍的力量往外釋放。
學生時代，我就是一個閑不住的人。只要對什麼感興趣，立馬風風火火去做。
認識的朋友多了之後，心思更是壓不住。那會兒才大二，我就跟朋友開了家ET公關公司。
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閑暇時，我更喜歡運動，讓整個人的思維興奮度提高
兩三年時間，公司從零發展到二十幾人規模，還曾服務於歐萊雅、可口可樂等一線品牌。我也積累了大量媒體、品牌營銷經驗。
那時我的生活被工作填滿，忙碌且滿足。
後來因為身體原因離開了，但這段經歷，是我人生里最驕傲的一筆。
雖然愛喝咖啡，但在進入電商行業之前我也沒想到，以後會有機會，把愛好和事業結合起來。
2009年，我進入電商領域，為一個傳統服裝品牌做營銷推廣，直接讓銷售額攀升到電商分類銷售的Top1。
就在那段時間，我決定做自有品牌，產品不是別的，正是我最愛的咖啡。
我埋頭工作的時候，手邊永遠少不了一杯咖啡：出差路上，開會桌面，單是咖啡的香氣，就能讓我提起精神。
最近幾年，身邊愛喝咖啡的朋友也越來越多了。
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我在咖啡工廠
說做就做，分析市場，充分調動我身邊的咖啡資源。終於，在2012年，
電商品牌屌絲咖啡
誕生了。屌絲這個名字很多人不喜歡，但我覺得它並不是貶義詞，而更代表了一種
自娛自樂、不被打擾的生活態度
。
獨特的名字，與進口精品咖啡豆、我研發的專利咖啡濾壺加持，屌絲咖啡短短一年就衝到了天貓、京東咖啡分類銷售Top3。
邁出了這第一步，離我的夢想就更近了。
跟團隊磨合了5年，每次談論到咖啡外帶店鋪，都能聊到深夜。我們為它取名1454"s，意在
向發現咖啡的1454年致敬。
可以說，我所有的工作經歷，努力走到現在，都只為了1454"s的完美呈現與爆發。
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咖啡只能販售氛圍和環境嗎？在國外待了整整一年，讓我看到了咖啡的更多可能性。
很多國外的街邊咖啡店，人們只需等候不到三分鐘的時間，就可以拿到一杯香濃咖啡。
對於愛喝咖啡的人來說，這樣出品穩定價格感人的咖啡店才是真愛。
有數據表明，國外每天的咖啡人均需求量是1.5杯，但在國內人均0.5杯不到。所以說，咖啡在中國的市場還有很大增長空間
說起咖啡，大家是不是都先想到星巴克？其實寫字樓里外帶的客人，才是星巴克小夥伴們的知音~
而我，想要讓事情更簡單一點：那就專心做外帶吧，讓自己成為咖啡界的「喜茶」。
考察回來後，我們又用了半年時間研發、打磨我們的產品、包裝和定位。我心中的好咖啡，除了味道以外，還要滿足兩點：
方便，低價。
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1454"s現有的三家店裡，兩家是外帶店，另一家花藝主題店提供堂食，分別位於五角場、巴黎春天等年輕人都喜歡逛的商圈。
早高峰，下午茶，夜晚，在1454"s排隊嘗新的人佔滿了所有時段，就連附近的歪果仁也被吸引過來，從第一杯開始成為常客。
1454"s之所以受歡迎，除了足夠方便，咖啡口感也是留下客人的重要因素。
咖啡豆全部選用A級以上的豆子，顆顆均勻飽滿，余香十足。配料有澳洲牛奶，安佳奶油，糖漿也是連糖尿病人都能放心飲用的竹蔗糖。
用少一點的錢，喝好一點的咖啡。
為了做到這句話，我努力整合之前在電商快消行業的資源，同樣食材的成本比普通咖啡店
低約30%
。
三個系列主打飲品，讓不同年齡層的人都能找到最愛。
小奶咖
是店裡的創意類網紅飲品，以凍力拿鐵、海鹽咖啡為代表，可以說是90後最喜歡的了，第一次到店的都要試試看。
咖啡原液做成果凍，倒入澳洲進口牛奶，唇齒間是濃郁順滑的奶香，又意外被Q彈微苦的咖啡凍衝擊了味蕾，凍力拿鐵的口感奇妙無比。
海鹽芝士奶霜緩緩覆蓋在咖啡上，一定要仰頭大口喝，奶霜的香、海鹽的咸與咖啡的濃郁，層層在嘴裡交織，喝到最後一滴，才算完成整個旅程。
大佬咖
以拿鐵、美式等為代表，主要面向口味稍傳統，對咖啡有依賴的80後人群。
進口精品咖啡豆香氣濃郁，還未入口就已經抓住你的嗅覺，焦香清苦的餘味里品出果香，適合上班路上小口輕啜，細細回味。
而繽紛飲品則不含咖啡因，多以市面上流行的果茶為主。
像是滿杯柚子，用巴西紅柚、新鮮檸檬、進口綠茶與竹蔗糖調配，喝了不發胖~
少女殺手甜甜圈、牛角包和麥芬這幾樣外帶小食，味道全由我們的團隊把控，甜度適中，與咖啡正好相襯。
別看菜單上簡單寫著的飲品名字，你們在
1454"s里喝到的每一杯咖啡，可都是PK掉飲品庫里的100個「候選選手」才有出場機會的。
只要發現有一款不受大家的歡迎，馬上會有新的咖啡代替，團隊的夥伴們做夢都在想有什麼好喝的新款。
飲品庫里有100多款在候場，菜單會根據季節與潮流改變。店內在售產品都有嚴格的SOP，全部嚴謹到克數，配方標準化
，
口感標準率達到95%以上外帶店不等於沒有顏值，1454"s用亮眼的明黃色為主打色，加上簡潔好玩的幾何圖形，你看到了裡面的山川河海了么？
新店鋪設也會沿用這套VI系統
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想要讓更多人嘗到
1454"s的咖啡，分享這份咖啡帶來的愉悅，是我接下去要努力的方向。
今年，我想在上海開出更多家店，不管哪個區，在你們想喝的時候，轉身就能看到。
徐匯區的日月光店已經在試營業當中了，人氣也是一如既往地高。
2018年計劃50家店落地上海，而第一季度的5家在徐家匯區、虹口區、黃浦區、靜安區和浦東區蓄勢待發
所有新店都會開在
CBD的非商場區域
。因為商場的營業時間是上午10點，而我們的店鋪均在8點前開始營業。
清晨第一份香濃，入夜最後一杯溫暖，我希望都由1454"s來提供。
每每看到一幫年輕人，輕快地點一杯咖啡帶走，成為我們的粉絲。我都會覺得非常開心：
讓愛喝咖啡的人，成為我們的朋友。
未來我們想做的更多，讓會員們享受到更多福利，跟其他平台做一些好玩的合作，成為一家有態度的潮咖……
從國外街頭，到魔都的第一家店。我的咖啡夢一直沒有停過，而現在更希望能認識同樣喜歡咖啡的你。
站著喝咖啡有什麼不可以，一起做點有態度的潮事。
從經典咖啡，
到可以吸的新奇單品，
不需要等待，
想喝的時候動動手指就能喝到，
任何事兒，都有一萬種可能。
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2018年1月19日20：00
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