為什麼拜土地神叫做牙？這篇文章告訴你答案
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01-2018
過了大寒，
又是一年。
大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，也是最具年味的節氣。
此時，準備春節回家的人們早就搶好了車票，開始置辦各種各樣的年貨，沉浸在辭舊迎新的喜悅中，因此大寒的節日氣氛是歡樂和喜悅的，洋溢著愉悅。
大寒已經來了，春節還會遠嗎？
大 寒
大寒為中者，
上形於小寒，
故謂之大。
寒氣之逆極，
故謂大寒。
大寒與小寒都是表示天氣寒冷程度的節氣，那麼哪個節氣更冷一些呢？
其實在我國大部分地區，小寒比大寒更冷，只有某些沿海地區才會在大寒節氣內進入全年最低氣溫。
那麼大寒究竟有哪些風俗呢？柿君就按照習俗和食俗，來好好講講大寒。
習 俗
大寒迎年
尾牙祭
灶祭
大寒時常與歲末重合，因此大寒時節，人們常為過年做準備。
包括趕年集，買年貨，寫春聯，準備祭祀貢品，祭祀祖先和神靈等等。
在舊時，人們還在大寒這一天爭相購買芝麻秸，取「芝麻開花節節高」之意。
待到除夕夜時，將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音「踩歲」，因「碎」與「歲」同音來寓意「歲歲平安」，討得新年好彩頭。
大寒至立春這段時間正處於季節交替時節，因此在舊時，大寒時節會有尾牙祭、灶祭等重要的民俗。
尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗，寄託一種驅邪、避災、祈福、求財的美好願望。
所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」，而到了農曆十二月十六日時，正好是尾牙。
在所有牙中，尾牙是最重要的。很多老闆會在尾牙時請員工吃「尾牙宴」，來答謝員工在這一年的辛苦付出。
由於臘月廿三為祭灶節，因此大寒時節也自然少不了祭灶的習俗。
相傳灶王爺是玉皇大帝派到每戶家中監察善惡的神，歲末便會回到天宮向玉皇大帝奏報民情，讓玉皇大帝定賞罰。
人們為了不讓灶王爺說自己的壞話，就把關東糖用火化開，塗抹在灶王爺嘴上。還會供上糖果，為灶王爺升天的坐騎準備清水、料豆、秣草。
此外，人們還會貼灶神聯，寫上「上天言好事，回宮降吉祥」「上天言好事，下界保平安」之類的話語討吉祥。
食 俗
吃八寶飯
喝雞湯
食臘八粥
大寒時節，民間有吃糯米的習俗。糯米性溫，可滋補人體，因食用後周身發熱，也有禦寒養胃的作用。
將熟糯米拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁，即可做出美味的八寶飯。
而關於八寶飯的說法，眾說紛紜，有人說它是周王伐紂後的慶功美食，其中的「八寶」就是指八位輔佐周王的賢士。
但更靠譜的說法是：八寶飯源自江浙一帶，由於江南的大廚進京做了御廚，才將這道美食帶到了北方。
在大寒時節，南京人有「一九一隻雞」的傳統食俗，直到現在，也被不少人所推崇。
所謂「一九一隻雞」，就是從冬至起，每進「一九」就喝一次雞湯，這是南京人在冬季總結出的養生智慧，因此寒冷的大寒時節，更是要燉湯喝羹。
燉雞湯時，南京人多選擇老母雞，或單燉或加參須、枸杞、黑木耳等合燉，不僅滋補，還能夠暖胃，抵禦嚴寒天氣。
臘八經常在大寒時節的前後，因此大寒時，不少人會準備臘八粥。
臘八粥就是將多種雜糧混合一起熬成的粥，材料多為五穀雜糧和花生、栗子、紅棗、蓮子等有美好寓意的食物。
對於北方人來說，臘八粥不僅是臘八時節必不可少的主食，也是過年時節不可或缺的美味。
流 感
冬季多流感，
柿君教你
如何保暖。
大寒時節，氣溫更低，再加上空氣乾燥，很容易患上流感。
其實除了打針吃藥，預防流感也很重要哦，柿君這就教你從容應對流感的方法。
保
持室內空氣流通很重要，此外還要穿上暖和合身的衣服，少開空調，以免著涼。
增
空氣濕度，可一定程度緩解咳嗽、喉嚨痛等癥狀。
若是胸悶或者鼻塞，甚至鼻腔乾燥，就一定要開加濕器哦。
多
休息，保證睡眠時常和睡眠質量。感冒時抵抗力本就低，若是休息不好，很容易加重病情。
但適當的運動有助於緩解感冒哦，如果感冒非常嚴重，柿粉們一定要記得去看醫生。
如果不小心感冒了，飲食也很重要，這款微波爐版的紅糖薑茶不僅可以暖身，而且能夠補鐵補血，讓你的感冒快點好起來哦。
紅糖薑茶
溫肺止咳，
補血養身。
準備材料：生粉兩勺，姜一斤，紅糖四兩。
step01：在水中加2勺生粉，攪拌均勻，放入掰成塊的姜，浸泡10分鐘。
step02：將泡好的姜拍扁切末。
step03：在微波爐密封罐內交替鋪上薑末和紅糖，直至裝滿瓶身。
step04：放入微波爐中，高火微波3分鐘即可。
取出紅糖薑茶後密封常溫存好即可，喝的時候可以舀2勺薑茶，和枸杞、紅棗一起沖泡服用，能夠補血養顏哦。
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