都說腎病患者食療很重要，關鍵要學會合理搭配！
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腎病朋友們：
「滿腹經綸、飽讀詩書」說的就是我，什麼疑難雜症、不治之症，全都向我拋過來！
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只吃素食真的是養生的法門？腎病患者真的不能吃肉了嗎？只吃素食是否就會對腎病有幫助？
臨床上很多腎友都會提到，得了腎病就開始了全素食的飲食，認為那樣可以減少腎臟的負擔。事實真的是這樣嗎？
今天就讓我們一起談談腎病吃肉還是吃素的問題。
很多腎友都會被告誡要優質低蛋白飲食，而對於怎麼個低法卻不知道，那麼得嘞，一點都不吃了總歸是低了吧，這樣更加嚴格了是不是就更好了。實際上，還真不是。
肉類作為優質蛋白，其在分解代謝的過程中產生的廢物更少，這些廢物需要通過腎臟排泄，因而優質蛋白對於腎臟的負擔更小，而人體對於其中的吸收利用率也就更高。而蔬菜、水果、穀類等物質所提供的蛋白質為非優質蛋白，這部分蛋白經過分解代謝後產生的不為人體所利用的廢物更多，對於腎臟的負擔更大。因而對於腎病患者，我們常要求以優質低蛋白飲食為主，其中肉、蛋、奶及豆類物質應當佔到50-60%左右。全吃素反而降低了這一比例，增加了腎臟的負擔。
蛋白質是人體重要的營養物質，是組成人體肌肉的主要成分，也是人體修復損傷的重要材料，長期缺乏蛋白質的攝入容易降低人體免疫力，減少肌肉含量並增加感染及疾病的危險性。
因而，全素的食物並非是養生健康的食物。
肉不可不吃，也不可多吃
由於腎友本身腎臟出現損傷，對於廢物的排泄能力減退，更不可給予腎臟造成更加嚴重的負擔，因而，對於腎臟病患者應當在進食優質蛋白的基礎上，控制總蛋白的攝入。所要求的是根據體重計算每日的蛋白攝入量，一般在慢性腎臟病的1期和2期，我們要求每日攝入蛋白0.8g/kg，在3期4期，要求每日攝入蛋白0.6g/kg。打個比方，以一個60kg體重，處於慢性腎臟病3期或4期的人來計算，每日攝入的蛋白量即為36g。
那麼怎麼計算蛋白的量呢，還請各位腎友記住以下食物中大概所含的蛋白量，根據自己的情況酌情控制：
比如一個60kg的慢性腎臟病3期以上的朋友，那麼每天2兩肉，2個雞蛋一杯牛奶也就達到了一天36g的蛋白限制量了。
葷素搭配，腎臟不累
蛋白質是人體重要的營養物質，而維生素、微量元素、膳食纖維及礦物質等亦是人體不可或缺的。而多種多樣的食物來源正是這些營養物質的充足與均衡的保障。同時單純依靠每天所限制的那些蛋白是無法滿足人體日常所需的能量的，因而合理搭配蔬菜、水果、澱粉類食物及優質植物油等進行補充，能夠更高地完成營養的搭配，輕鬆而健康。
在此，石頭醫生提醒各位朋友，葷素的合理搭配才是健康生活，保護腎臟的正確方式。
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