雞蛋美食雞蛋羹

家yao 2018-01-20 20:08

雞蛋羹～ 從小最喜歡吃的美食之一！ 但是， 很多年都做不好，不是蜂窩鼓起老高，就是不平乎乎不油汪汪。。。 曾試過連續蒸兩次，兩次失敗。。。 偶然間， 一同事傳授一秘方。。。 神了， 此後， 一蒸一個成功。。。 雖和在外面吃的高手蒸的還有差距， 已經知足了！ 秘方就是～ 那個盤子，蓋在碗上！ 和曾經的我一樣的你，想試試么？

食材與明細

雞蛋羹的做法步驟

• 4.

  加溫水，打散。。。水量因常用這個碗蒸，已經知道：三個蛋就盡量加滿碗，兩個蛋就少一些。。。

• 5.

  關係雞蛋羹成敗的重要道具出場了，就是這個不鏽鋼盤子，蓋在碗上。。。話說，這個牌子就是特意買來做這個用的。。。自從蓋了此盤子，就結束了雞蛋羹蒸不好的難題。。。

• 6.

  蒸5分鐘中火，10分鐘小火，就好了。。。蒸雞蛋羹的鍋蓋有孔的比較適合，這種鍋，可以在5分鐘後，把鍋蓋稍弄一小縫兒。。。

• 10.

  還喜歡這樣的吃法～拌在飯里。。。今日大寒 吃個雞蛋羹

溫馨小提示

1、蓋盤子 。。。 2、可根據個人愛好，加花椒面、香蔥花、蝦皮。。。香油、醋。。。

雞蛋羹的更多做法

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