10分鐘讓你變大廚，快看這幾道美味的家常菜吧

香菇茄子雞丁

材料：茄子1根，雞脯肉200克，鮮香菇5朵，蔥姜適量，鹽適量，紅辣椒2個，白糖2克，料酒10毫升，生抽10毫升，米醋10毫升，澱粉適量，香油適量

做法：

1.準備好所有的食材，香菇焯燙1分鐘，茄子切丁加少許鹽腌製片刻，雞脯肉切丁加入料酒，白糖，水澱粉腌拌備用

2.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入雞丁翻炒之變色盛出

3.放入紅辣椒翻炒出香，加入茄子香菇丁、生抽、加少許鹽和糖翻炒

4.再加入少許米醋翻炒，倒入雞丁翻炒均勻，淋入香油翻炒均勻即可

口蘑豆腐塊

材料：北豆腐半塊，口蘑200g，生抽2茶匙，水澱粉1湯匙，蚝油2湯匙，白糖1/2茶匙，鹽，蔥花和薑末各少許

做法

1.將口蘑切成片；豆腐切成1厘米的丁，備用

2.切好的蘑菇片和豆腐丁，分別放入滾水中汆燙片刻，撈出瀝干水分，待用

3.燒熱炒鍋中油，放入蔥花和薑末爆香，加入焯好的蘑菇片翻炒片刻，放入豆腐丁

4.調入生抽，蚝油，白糖，清水，鹽和水澱粉，大火收汁後關火，淋入芝麻香油，盛出澆在白米飯上即可

百合小炒

材料：百合1個、黑木耳1把、青椒半個、紅椒半個、大蒜2瓣、食鹽適量

做法

1.鮮百合洗凈，黑木耳泡發，紅椒、青椒切片，大蒜切片備用

2.洗鍋熱油，爆香蒜片，放青椒、紅椒翻炒至斷生，放木耳，翻炒幾下

3.加入鮮百合，炒到邊邊透明後，放鹽調味即可出鍋

五香鹵牛腩

材料：牛腩5小條、生薑1塊，蒜3瓣、蔥1根、八角2顆、香葉六七片、桂皮1小塊、豆蔻2小顆、花椒10幾粒、鮮味生抽適量、冰糖10幾顆

做法

1.牛腩清洗乾淨切成小塊，姜切片，蔥打結，香料集合在碗里備用；鍋中放冷水加入牛腩一起燒開去血水瀝干備用

2.另取燉鍋或砂鍋，燒熱放少許油，放入薑片蒜塊炒出香味，加入出過水的牛腩一起翻炒至微焦黃，加入所有香料

3.加入足量水，放入打結的小蔥，調入適量鮮味生抽及冰糖，大火燒開轉小火煲2小時左右即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！