好多雞爪做法都不如這個做法，獨門製作，安全放心

主料： 雞爪一斤； 輔料： 小米辣（帶水的一包），胡蘿蔔一個，芹菜一窩，甜椒一個，八角適量，桂皮適量，姜適量，蒜適量，白醋適量，白酒量適，礦泉水一瓶，涼白開一大碗；

?配方： 將雞爪一分二，並砍掉指甲，這樣泡得更入味。

鍋里燒開得水放入八角，翻滾後加入雞爪，煮熟後，用備好的涼白開把雞爪的油脂沖乾淨，這樣也更能吃出脆的感覺。

把小米辣，礦泉水一瓶，大蒜，雞爪，紅椒，芹菜，胡蘿蔔，放進盆里，記得加入白醋料酒，少許鹽。

放在冰箱腌制10幾個小時，中途記得翻一下，保證沒個雞爪都能泡到水。

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