人蔘一斤不如吃它一兩，祛除皺紋對抗衰老，錯過太可惜！

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茄子是大家平時最常用的食材之一，價格實惠又富含豐富的維生素E，能有效對抗衰老，還能淡化色斑祛除皺紋、黑眼圈。今天哈妹教大家做一道魚香茄條，讓你重新認識茄子的魅力，一盤茄子下三碗飯哦~

魚香茄條

配料：

圓茄子300克、尖椒50克、紅椒50克、蔥10克、姜10克、蒜15克、香蔥10克、豆瓣醬10克、味精10克、白糖35克、胡椒粉5克、米醋30克、澱粉20克、鹽5克、料酒10克

做法：

1.圓茄子去皮，頂刀切成3厘米厚的片，然後順刀切成長4-5厘米左右的長條備用。

2.尖椒、紅椒切條。

3.蔥、姜、蒜、香蔥切沫。

4.把茄子倒入盆中，用干澱粉15克拌均。

5.鍋中燒熱下油500克，將茄子下入六七成熱的油中焯熟。

6.把尖椒、紅椒用油氽一下，倒入漏勺備用。

7.鍋中燒熱下色拉油8克左右，下入豆瓣醬煸香，然後加入蔥姜蒜30克，留5克蒜出鍋用，炒出香味。加料酒，放入清水50克左右，放鹽、味精、白糖、胡椒粉、米醋，大火燒開。

8.用水澱粉5克勾芡，在鍋中調成汁，然後加入茄條、尖紅椒，大火翻炒均勻。出鍋裝盤，撒上香蔥沫、蒜末即可。

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