酒吧生意不好應該怎麼辦
開酒吧，投入不算多，回本快。這是許多人開酒吧的最初的想法，因為酒吧回本相對其他行業來講快得多，特別是小酒吧，以啤酒走量，一晚上可以做到5位數的業績，聽起來還是十分誘人的吧。一般來講，酒吧剛開業時生意都會不錯，因為你的三朋五友都會來，所以開業後的第一周或是一個月你酒吧的生意都會不錯，每天晚上滿座是不成問題的。但是許多酒吧在一個月或是三個月之後，客人就開始慢慢少了，那我們應該怎麼辦呢？有什麼辦法能解決這樣的問題呢？今天就這樣的問題分享一些想法給大家。
改變酒吧的布局，比如你可以每個月都調整一下你酒吧的座位布置，桌面上的擺台方式。給大家保留著新鮮感，這一點很重要，去酒吧玩的人，對這一點有著特別的愛好，不然大家也就不去酒吧的，正是因為想去放飛自已的心情，找一點新鮮感。所以你可以嘗試去調整酒吧的內部環境，適時調整酒吧內的布局或許會有意想不到的收效。
音樂或音隊調整，一個音隊，不能天天唱同樣的歌兒。所以你可以多聯繫兩個音隊，大家輪換著來，因為每一個音隊演唱的歌兒就那幾首，如果你的客人經常來，每次都是同樣的歌手和音隊，唱著同樣的歌兒，那是不是會覺得無趣呢。所以適合的輪換音隊，換著不同風格的歌兒來演唱，也是需要考慮的。
不同類型特點的活動策劃，之前有提到過，酒吧需要一個會做策劃的夥伴。每周有著不同類型、不同節奏、不同感覺、不同氛圍的活動帶給客人。那麼這個活動策劃就得多動動腦，想出一些不同的東西來，或者是同類的活動能不能變個玩法來呈現。
換掉那些點單率低的產品，加入新的產品。來酒吧喝酒是必然的，所以那些賣得不好的產品，你是可以考慮換掉的，重新上一些新鮮的產品。或者找到一些可以獨家的產品那就更完美了，這一點比較難，但是不能因為難而不嘗試對吧。
提高雞尾酒品質和研發新款。如果你的酒吧也賣雞尾酒，那麼一定要請專業性強的調酒師在吧台調酒，不要覺得能調酒就可以。雞尾酒調製這件事，是需要用心，努力精進的，所以你調酒師的能力專業性以及語言表達能力也是十分重要的。調酒師一定要會聊天，一個優秀的調酒師也會是一家酒吧的招客財富。
保持酒吧的良好的內部環境，酒吧往往會，酒味重，發酵變臭的味兒重，煙味重等等。所以在衛生上得用心，不要留下衛生死角。空氣凈化器也是需要的，給客人一個良好的空氣環境，同是也能及時將室內的異味和二手煙清除掉，現在有許多人開始受不了烏煙瘴氣的環境了，此點請你不要輕視喲。
服務質量要一如既往的高效和周到。現在的人們對消費這件事，對服務體驗要求越來越高，所以請督導好酒吧所有工作人員，隨時都要保持良好的工作狀態。用心服務好每一位客人，因為客人是跟本啊，沒有客人一切免談了。
各自酒吧在不同的地區，風土人情不同，所以這些因素具體應該如何去做，一定要參照當地的特色來，有很多東西，一味的複製是沒有用的，一定要去思考自已酒吧的特點，去找到最適合自已酒吧的方法。在實踐中去總結和調整，行成一套自已酒吧的方法或是策略。同時要時時保持危機感，不能生意好時就得意忘形。生意好時更應思考，好在那裡，為什麼生意好。從中找到原因，這就是經驗，以便去應對生意不好之時，居安思危，就是這個道理吧。說了這些，如果其中的能幫到你，甚好。
圖文久酒飲藝創辦人李波Bonny
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