湯清宜人，性涼而味甘，冬天喝上一碗全身暖洋洋 冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯是一道羹湯。在冬天，家裡最愛做的一道菜肴。每當在酷冷的冬夜裡下班回家，喝上一晚冬瓜排骨湯，再吃幾塊其中的嫩排骨，感覺一下子渾身上下變暖和了起來。這道湯湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。冬瓜也是美容，調理胃部的一種十分優質的蔬菜。

用料:主料:排骨500g,冬瓜500g.

輔料:香菜50g,胡椒粉少許,食鹽5g,乾貝100g,姜適量,白糖少許,醋幾滴,蔥少許.

準備原料。

先把排骨抄水，涼水下鍋抄透，血末撇乾淨。

冬瓜切成片，切的厚一點0.5厘米左右就可以。

砂鍋上火，倒上足量的水，把排骨倒入鍋中，往燙里加幾滴醋，放入大蔥大姜，再放入乾貝，胡椒粉少許，糖少許，蓋上蓋子煲30分鐘。

煲30分鐘之後，放入鹽5g，再把冬瓜放入鍋中，再煲15分鐘。就可以出鍋了。

味道鮮美，營養優質，大家快來嘗試著做吧！

大師秘籍：

1、在煲時滴幾滴香醋，可以加快骨頭的鈣質溶解，縮短烹飪時間，利於吸收，營養價值更高。

2、排骨和冬瓜噸味道有點偏淡，加點乾貝一起燉湯會鮮很多。

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