冬天到了是不是要小酌一杯呢？來看看什麼酒可以熱著喝！

黃酒

傳統的黃酒喝法就是燙來喝的，哪怕在炎炎夏日，當地人還是相信一碗熱酒下肚，能解去暑熱；寒冬臘月，更是要靠這溫暖的酒來祛除寒意。若是自斟自飲，一般會用到三套杯，外面的大杯子中裝上熱水，中間的小瓶里盛黃酒，蓋子就是一個小杯子，取下翻過來就可以將酒倒入此中慢慢品味。這樣的隔水熱法，一來能保證溫度不會太快下降，二來水酒不接觸，也保證了口味的醇正。若是多人享用，則會用到類似小的煮水茶壺的工具，將酒倒入其中，直接置於火上慢煮，可以在酒中加薑絲和話梅，調節口味之餘，還能增加抵禦寒冷的功效。

清酒

日本清酒的製作方式類似於我國的黃酒，在當地，人們喜歡夏天喝涼的清酒，但到了冬季，則會選擇熱飲。熱日本清酒的方式通常都會是隔水加熱，在熱酒專用的不鏽鋼杯中注入熱水，並嚴格控制水的溫度，再將裝了清酒的杯子放入其中加熱。熱飲清酒，溫度不夠，不足以讓酒的香味散發出來，但又不能使之過熱，不然口味變酸，影響口感之餘，也會破壞酒中的活性營養成分。因為對溫度和經驗的嚴格要求，所以懂得熱好一杯清酒的人，在當地一般都是考取了清酒利酒師的才能勝任。

紅酒

熱著喝紅酒，在歐洲有很長的歷史，尤其在德國和法國等寒冷的地區。加熱紅酒的時候，將酒倒入鍋中，按照自己的口味喜好加入桂皮、丁香、檸檬皮或橙皮橙片等香料，用小火，但不要將其煮開，熱到感覺有酒精和香味散發出來時即可。可以在其中添加白砂糖或者蜂蜜，暖暖甜甜的一杯，非常應冬夜的景，今年的聖誕家宴，是不是也可以做一款熱紅酒來招呼朋友們呢？

烈酒

烈酒也能熱著喝嗎？答案是肯定的。如我們傳統的白酒，喝的時候建議將小小的酒瓶置於盛載熱水的容器中，溫度的升高不僅能使酒香散發，更能降低酒中的有害成分，使之味道變得更為醇厚。日本的燒酎，作為類似於我白酒的烈酒，雖然酒精度不及後者，但熱來喝，更能減低酒精的刺激，滋味更為圓潤順滑。比如在日本當地，人們喜歡在燒酎中兌入熱水，使酒香散發，稱為「湯割」，這樣的方法也能用在飲用威士忌上，在國內也逐漸流行起來。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！