北方人最愛早餐！自製黃金小油條！

主料

麵粉300克

雞蛋1個

黃油30克

奶粉20克

水170克

輔料

鹽3克

泡打粉5克

1.所有材料放在一起

2.和成光滑的麵糰

3.初醒15分鐘

4.取出麵糰按壓摺疊後搓成長條狀，用保鮮袋包裹放冰箱冷藏8小時以上

5.案板撒上麵粉將冷藏後的麵糰放在上面

6.整理成寬6cm高1cm厚的長條

7.切成每個2cm寬的段

8.間隔取一條翻面放在另一條上

9.中間用筷子壓一下

10.稍微抻一下兩頭捏緊

11.油溫200度左右炸制，麵糰浮起後，用筷子反覆撥弄油條，使其快速膨脹浮起

12.炸至金黃色時撈出控油。

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