冬日最最好聞的味道，就是街角那家麵包店飄來的香氣
有很多次，在逛街的時候聞到黃油麵包香時瞬間感到自己餓了。
尤其是在這個季節，光是想起剛出爐的麵包就會覺得溫暖。
法國的麵包向來有口皆碑，一方面歷史悠久，一方面他們的麵包似乎都自帶浪漫氣息。
SoDaily挑出了巴黎的五家地道的法式烘焙店，有百年老店也有新晉網紅，排名不分先後，全看每個人的偏好啦。
MAISON LANDEMAINE
如果想嘗試最正統的法式麵包，那麼這家地道的本土烘焙店一定能滿足你的需求。
『Maison Landemaine』的麵包多數是硬邦邦的大塊頭，長相討巧蛋糕和其他甜點比較少，所以來的大都是住在附近的熟客，帶幾隻麵包作為日常主食。
這家店從2004年起就在了，雖然外表並不出挑，卻在短時間內成為巴黎人十分歡迎的烘培店，如今已開出了好幾家分店。
他們的第一家店在巴黎第九區的Clichy路上，店裡的招牌切片麵包也以這條街命名。
不過他們的麵包很多都是由『祖傳』酸麵糰發出來的，在我們嘗起來偏酸偏韌，可能會不太習慣，好在『Maison Landemaine』也會買一些老少咸宜的麥芬或者甜麵包圈。
店主Rodolphe Landemain和Yoshimi Ishikawa在創立這家麵包店後，他們目前已經擁有一個不小的團隊，並在東京開辦了自己的烘焙學校。
不管身在何方、在做什麼事，他們最愛的都是麵包的香氣：
『對我們來說，摻雜著蜂蜜甜香的麵糰氣味，就是世間最幸福的味道。』
Maison Landemaine Clichy
56, rue de Clichy, 75009 Paris
周二 — 周日 7:00 am — 8:00 pm
LIBERTé
對於甜食控來說，『Liberté』的甜品櫃一定會讓你一看就走不動路。
『Liberté』主打法式甜品，你所知道的美味小蛋糕們，這裡基本都會有。
當然他們也售賣地道的法式麵包，不過麵包們的『立身之處』布置的相當隨意，有些麵包躺在甜品柜上，有些則被放置在和貨架差不多的麵包架子上。
不過只要看到它們就會知道，麵包都是好麵包。
『Simple and good』是這家店的宗旨，無論是裝修風格還是麵包都尊崇這一點。
整間店鋪是敞開式的工業風，甜品櫃和麵包架上的吃的一目了然，童叟無欺。
店裡的甜品師Beno?t Castel是一個非常可愛的小哥哥，那些誘人的小甜點都是出自他之手。
他的作品在齁甜的法式甜品界是一股清流，連嗜甜少女都容易覺得膩的奶油泡芙也在他修改過配方後，變得清甜可口。
Liberté
39 rue des Vinaigriers, 75010 Paris
周一 — 周六 7:30 am — 8:30 pm
DU PAIN ET DES IDéES
這是一家非常有老巴黎風情的烘焙店。
據說店裡的裝潢都是1889年傳下來的，自2002年再度開張至今就一直沒動過，所以『Du Pain et des Idées』看上去非常復古，連他們的麵包長的也舊舊的，看上去酥酥碎碎。
雖然賣相一般般，但味道都是很靠譜的，很多配方都是百餘年前就有了的，可以說是法蘭西風味土特產。
『Du Pain et des Idées』最特別的是他們的烤爐是燒柴的那種，所以烤出來的麵包會有很特別的煙熏和果香，適合對口味要求很高的麵包愛好者。
Du Pain et Des Idées
34 rue Yves Toudic, 75010 Paris
周一 — 周五 6:45 am — 8:00 pm
LA FLUTE GANA
相比前幾家千禧年後才開出來的『小鮮肉』麵包店，『La Fl?te Gana』可是真·老店。
『La Fl?te Gana』出生於1934年，由一個家族經營的它贏過蠻多業內獎項。
比如說他們靠30年沒變過配方得過頒給法蘭西國民主食法棍的『Baguette Tradition』獎。
如今這家店由創始人Bernard Ganachaud』s的三個女兒共同經營，她們稍稍透露了點自家成功的秘訣：
『到了現在，一根傳統法棍的配方其實沒其他人想像那麼重要。關鍵在於烘焙的技巧。』
La Fl?te Gana
226 Rue des Pyrénées, 75020 Paris
周一 — 周五 7:00 am — 8:00 pm
POIL?NE
『Poilane』的每隻麵包上都刻有字母『P』的特殊簽名。
（雖然並沒有找到。）
『Poilane』開的也挺早，從1932年一直傳承到現在。
他們的粉絲不只是巴黎人——每天都會派送大量體重達兩千克的帶有『P』字樣的麵包們遠赴海外。
同等體積下，『Poilane』的麵包總是出奇的重，他們在用料方面有著十足的誠意。
而你在品嘗時，也能感受到他們數十年如一日的用心。
Poilane
8 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
Monday – Saturday 7:15 am – 8:15 pm
最後附上幾家上海的法式烘焙店的地址，讓看餓了又等不及飛去巴黎的你們就近解饞。
MADELEINE
延安中路1238號嘉里中心南區1層
PATE
合肥路462號SOHO復興廣場E座1層
LOST BAKERY
巨鹿路758號
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