京城地道「台灣味」
提到台灣的味道，你會想起到什麼？絕大多數人可能都逃不過珍珠奶茶、蚵仔煎、大腸包小腸、鳳梨酥等台灣街頭隨處可見的小吃，這些雖然也是屬於台灣當地的好味道，但台灣風味並不僅僅如此。
美食偵探 京城地道「台灣味」
本期美食偵探就帶你一起搜羅北京城內有哪些地道的台灣味道~
美食偵探 圖勒
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美食偵探 白雪
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台灣菜，口味清淡，菜品精緻。融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調手法，先後經過荷蘭、日本的文化影響，再結合台灣的物產及當地食俗發展起來的一種菜肴！
01
豐食堂
地址：糧食店街55號
位於糧食店街的豐食堂，「豐」取自店主兒子的名字。而老闆娘也用關照兒子的那份心用以經營，「豐」是她的願景：豐食、豐物、豐境界，她並不覺得這是一個僅為了吃飯的地兒，而是一個可以有「家的味道」的暖心食堂。
祖傳紅豆湯製作手藝並不算複雜，但對製作人的耐心是一種考驗。每份紅豆湯都需要熬制8小時以上，端上來之後，每一顆紅豆都飽滿且顆顆分明，可入口卻十分軟糯。芋圓那更厲害了，全世界公認最好吃的芋圓本就來自台灣，這裡更將其味道還原。
招牌五花肉可以稱之為「土豪版」，每一塊足足有五厘米厚，咬下去感覺汁水都要爆出來了。晶瑩剔透的豬皮彷彿在叫囂著「快點來吃我呀~」！吃的時候記得要一份米飯，拌上湯底，滷肉飯什麼的就先靠邊站吧~
02
台北古早味
地址：建國門外大街1號國貿商城北區B1層
「古早味」在閩南語中是「傳統、歷史的味道」之意，是小時候阿嬤親手製作的味道，也是對台灣料理的最高禮讚。為了能原汁原味將台灣味道在京城呈現出來，這裡大量採用了來自台灣的優質食材。
麻油雞麵線屬於代表性美味，建議一試。不過如果對姜的容忍性較低，還是另尋它味比較好。正宗麻油雞麵線的做法是拿少許油將姜爆香，再加入米酒熬湯，最後下麵線。整個製作過程不會用到一滴水，入口姜味很重，得有個心理準備。
台灣香腸不管是自己在家，還是在路邊購買，都吃得不少。可是在這裡才知道正宗的吃法。在台灣，人們吃香腸時一定會配上蒜片和青蒜，這樣更能激發香腸的甜味。
03
小明同學
地址：三里屯南路通盈中心5層
開放式的用餐區域被老闆布置成了我們熟悉的「教室」。 老師上課的黑板、身穿學生制服的服務員、製成作業形式的點菜單、用於吃飯的書桌……彷彿瞬間穿越到了學校。
香酥排骨便當套餐，排骨吃起來有點像炸裡脊，裡面有搭配蔬菜，蔬菜新鮮清淡，分量不小。
大腸包小腸其實是香腸加米腸，台式香腸非常香，很入味。配上給的醬，酸酸甜甜很開胃。滷肉飯飯量實惠，甜咸適中，滷肉肥瘦相間，超級下飯。
奶茶也是台灣美食中的一大代表，這家的奶茶可以選幾分糖，也可以加珍珠，茶味濃，奶味香，十分好喝。
04
鼎泰豐
地址：建國門外大街1號國貿商城北區五層
說到台灣菜的代表，怎麼能錯過鼎泰豐？雖然這裡所售賣的產品並不是大家所耳熟能詳的台灣菜，但「鼎泰豐」這個三字招牌，可實實在在來源於寶島。它不僅已擁有四十多年的歷史，還將小籠包這一發源於大陸南方的好味道帶到了世界美食的舞台中。
小籠包當然是這裡的主角。這揚名內外的「特色小籠」，提起像燈籠，放下如花苞。筷子剛夾起，就可感覺到，筋道有彈性。咬開後，可以看到皮非常薄，餡料剁細得恰到好處。蝦肉Q彈，口感柔軟，鮮香不膩，肉汁滲到喧騰的麵皮里，咬一口整個靈魂都在讚歎。
紅燒牛腩面，滿滿當當的三塊肉和一塊筋，吃起來十分豪爽。牛肉用的是帶筋和膠質的牛腱心肉，肉燉得軟爛，筋入口彈牙。湯頭吃起來有點兒辣，麵條韌性十足。
05
龍涎居
地址：僑福芳草地購物中心B2層
位於僑福芳草地的一家台灣菜館，食材新鮮，做法健康，滋補又營養，吃的很安心。是附近白領來吃工作餐的好去處。
推薦四神豬肚湯，老闆用料十分大方，能撈到超多豬肚，湯底有薏米，豬肚煲薏米，口感溫潤。
滷肉飯滷肉肥瘦適中，不油膩。肉很軟糯，配上顆粒分明的米飯，一口下去幸福感十足，滷蛋中規中矩，配上腌黃瓜十分清口。
06
醉虹樓
地址：鼓樓東大街267號
很正宗的台灣餐館，開了很多年，從朗園搬到鼓樓之後交通便利了很多，追過來的食客依舊絡繹不絕。
花枝丸拼貢丸，微微炸過的花枝丸絲毫沒有油膩感，丸子Q彈，絕對是丸類愛好者的心頭好。
牛肉麵做的也很好，牛肉大塊，有筋又有肉，湯頭濃郁，有牛肉的香味還帶著一點水果的甜香。麵條爽滑筋道。
文 月吃越美
圖 部分取自網路
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