清肝明目 養生美味——枸杞豬肝養生粥

粥，相信大家都已經非常熟悉了解了，人們日常生活中每天早上一般都會用粥來作為早餐填飽肚子，但是大家知道還有一種粥叫做枸杞豬肝養生粥嗎？這可是粥類中營養價值相當高的一種粥了，在這裡向大家介紹一下這種粥的做法，強烈建議大家做來吃哦~~~

枸杞豬肝養生粥的做法

原料：大米：120g，豬肝：240g，枸杞：15克；

輔料：小蔥：2根，生薑：2片，澱粉：少許，料酒：半湯匙，胡椒粉：少許，鹽：適量，亞麻籽油：適量；

步驟：

1、準備好所用食料；

2、將豬肝放水中浸泡1個小時；

3、將枸杞洗乾淨，加水100ml浸泡；

4、煮粥：在鍋中加水2000ml，燒開後加入大米，煮開後轉文火熬制40分鐘左右；當中不時用蛋抽順一個方向攪拌一下，以更好出米油；

5、將豬肝切大塊用鹽抓幾下，再用水沖洗乾淨，切薄片，加鹽、澱粉、料酒腌制一下；

6、將蔥、姜切末；

7、將浸泡後的枸杞連同水一起倒入攪拌機打成汁；

8、將粥煮到合適的稠度時加適量鹽、胡椒粉拌勻；下豬肝；

9、再倒入枸杞汁，攪拌均勻後煮至豬肝剛熟；

10、加入薑末，再加亞麻籽油拌勻，然後撒上蔥花就可以出鍋了~

烹飪技巧：

1、粥的稀稠度請根據個人喜歡煮；

2、豬肝要後下，才能保持它的鮮甜味道。

小貼士Tips

枸杞：

益精明目，滋補肝腎。脾虛有濕及泄瀉者忌服。

豬肝：

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經； 有補肝、明目、養血的功效； 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豬肝雖然養人，但也並非完美，豬肝中膽固醇的含量較高，因此三高人群要謹慎食用。

亞麻籽油：

亞麻籽油富含α-亞麻酸，含量達54%以上，α-亞麻酸是人體健康必需卻又普遍缺乏，急需補充的一種必需營養素，被譽為「陸地魚油」，食用亞麻籽油是補充亞麻酸的最有效方法，在營養學界有「植物黃金」的美譽。

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