來一盤菠菜雞蛋糕，蘸著蒜汁更香哦

一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人經常吃菠菜有利於血糖保持穩定。

同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、菠菜對治療便秘、痔瘡有一定療效。菠菜還可以防止衰老，防治缺鐵性貧血，促進呼吸系統；菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。

鮮嫩的菠菜，別光炒著吃，來一盤菠菜雞蛋糕，蘸著蒜汁更香哦。

主料：菠菜一把，雞蛋3個，水澱粉15克

輔料：鹽適量，蔥，生抽，香油

1.雞蛋3個，加一小勺鹽，打散

2.菠菜洗凈過沸水焯水（去掉一些草酸）

3.菠菜撈出來，去掉水份，切碎，雞蛋液倒入，混合適量的水澱粉攪拌均勻

4.開水上氣後蒸10分鐘左右

5.因為菠菜本身沒什麼味道，蒸好後加入一小勺生抽，非常好吃的哦

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