日式「燒」 | 入窯一色,出窯千彩
首先,是「守」。
對於日本匠人的印象,總是一個帶著眼鏡,不苟言笑眼神堅定,沉默地站在自家招牌前的男人。
而招牌背後,是自己克勤克勞守住地三代百年祖業。
去日本居酒屋的時候,尖叫君也最容易被各種各樣日式陶藝碗吸引。
有一次,和日本店主交談,「日本的工匠藝人地位一定很高吧,做出了這麼美麗的器物。」
「啊,其實很長一段時間,社會都更喜歡工業生產的東西,許多傳統手工藝被認為是下等匠活。「
「那很艱難。」
「需要堅持。
」
「走向唐人 離開唐人」
人類歷史上的第一片瓷器,在中國。日本自古就與中國沿海一帶交往頻繁,唐代中後期,唐三彩、青瓷、白瓷和釉下彩瓷開始輸入日本。
雖然日本當時燒制的十分粗糲,但對於瓷器的用心熱愛,以及審美,決定了瓷器風格不一樣的發展方向。
現在,日本瓷器的名類主要有:有田燒、清水燒、波佐見燒、美濃燒等。(一般在什麼地方燒的就叫什麼燒,例如江蘇燒、四川燒)
有田燒
有田燒是日本佐賀縣有田町為中心出的瓷器,因為通過伊萬里港輸出也被稱為『伊萬里」,是日本最具代表性的瓷器。並曾在17、18世紀在歐洲享有盛名。
有田燒距今已有400年的歷史了,一直是日本皇室的御用。所以「有田燒」三個字,一定程度上還象徵了瓷器所擁有的高貴血統。
加上其純白的質地和鑲金風格,在當時被稱為「白色寶石」。
▲有田燒
清水燒
清水燒是京都陶瓷藝品,由於產自清水寺門前,所以被稱為清水燒。後來附近聚集了許多著名的窯廠,所生產的陶瓷器就都統稱為「清水燒」了。
清水燒被指定為日本國家傳統工藝品。細膩的畫法和豐富的釉色,讓人過目不忘,也可以說是尖叫君最喜歡的日本瓷器了,雖然價格很貴 ......
波佐見燒
波佐見燒波位於長崎縣波佐見町
,該地所產陶瓷產品統稱波佐見燒,也是日本第三大陶瓷產地。
波佐見燒深受日本主婦喜愛,給人
平民生活中的樸素、親切、平常、淡薄、閑適的感覺。而且
波佐見燒使用的粘土成分相對較少,所以燒制的器具也相對較輕,厚實不易碎。
波佐見燒偏向於生活日用餐具,價格的擬定也讓普通家庭都可以接受。所以,「價格公道,品質優良」成了大部分人對於波佐見燒的印象。
美濃燒
美濃燒在
日本歧阜縣瑞浪市
(美濃地區),該地區
已有1300多年的美濃燒陶瓷製作歷史了。美濃地區
在世界範圍內也屬於罕見的巨型陶瓷生產地,因為
擁有豐富的陶瓷原料——粘土。數據稱,我們平時使用的洋式餐具、和式餐具,大約50%以上是美濃燒,美濃地區的陶瓷食器產量也佔到了日本市場的60%以上。
美濃燒如此受歡迎,大部分原因在於美濃燒採用的是無機無毒釉彩,而且其燒制窯溫達到了1240-1260℃,在高溫的作用下,坯體所含金屬經充分氧化,綠色環保又健康。
日本瓷器中有「一燒,二土,三細工」的說法,一般的瓷器燒1-3天,而日本的美濃燒經過更長
時間
的燒制,最長可達5天。「人」
有人說,不明白為什麼日本的東西就是要好看那麼一點點。
可能是因為「人」。
在日本,做陶藝的人大都是因為對於陶瓷的熱愛而去做的,因為很多陶藝世家仍然是學徒制的,徒弟必須在師傅門下學校3年,然後工作2年,才能自己出作品。
「為什麼會選擇做陶藝呢?」
「因為它美麗地讓人為難啊。」
「大概三歲吧,養母背著我,在上賀茂神社登山的時候,我看到,在五月的陽光之下,盛開的一大片杜鵑花是那麼那麼鮮紅。那是我初諳世事的最早的記憶,也是我第一次強烈的感受到『美』。」
這是
日本藝術史上的全才——北大路魯山人(1883-1959)所說的選擇陶藝的理由。
日本對於「美」的極致追求和堅持,也讓日本人擁有了對所做之事的自信和自傲。就像,雖然日本是米其林星級餐廳最多的國家,但很多料理主廚仍然將米其林的評比拒之門外。
「日本料理創造於日本,只有日本人才懂。我不需要一個高盧印章掛在我的餐廳。」
「品」
日本人對於品質的苛刻也世界聞名。普通日本廠家在做日用陶瓷時十分用心,對陶瓷的檢查也十分嚴格。比如,日本廠家已經用電腦系統把陶瓷尺寸精準到了千分之一毫米了,等同於精密機床。
而且,對於陶瓷檢驗,不止是把明顯的不良品瑕疵品挑出來,在日本已經嚴格到要用放大鏡去挑瑕疵!
首先,是「守」。
從跟著師傅修業,『守』就開始了。在這個階段,對於師傅所說的事情,要全部回答:「是,我明白了。」
「在看過那樣的杜鵑花後,我明白了美麗的事物,比如瓷器,都是我需要用一生去追求的。」
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