這種魚又不是魚，和豆腐一起燉簡直太美味，你吃過這種魚嗎

筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨鬥魚，筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨鬥魚。筆管魚屬於頭足綱，槍烏賊科，形狀類似魷魚，但相比魷魚短而小，體短而寬。因為這種筆管魚逃生速度快，正可謂靜如處子動如脫兔。

聽大人說很早以前非常便宜，而現在一斤能賣30。筆管魚不同於章魚和墨魚，它們喜歡光，有經驗的漁民會根據小管的趨光性特點來捕獲它們，先打開1500瓦的白色燈，將小管聚集到有光的海底，再用桶罩住燈泡，將其引誘出水面，最後用抄網撈起。而且筆管魚周身布滿了發光體，會因為受到外部光線條件的影響而呈現不同的顏色，如透明、金黃、淡綠、暗紅等等。

筆管魚燉豆腐，是典型的膠東菜，豆腐富含蛋白質和鈣，與海鮮一向很搭。鮮美的湯汁又有胡椒粉的加入，可你讓你吃豆腐喝湯，鮮得停不下口。筆管魚是營養價值較高的一種海產品，筆管蛸軀幹較薄，易煮熟且口感脆嫩，除了燉豆腐之外，筆管魚還有很多其他的吃法，煙台人喜歡直接汆水後沾薑汁吃，或者作為火鍋材料涮著吃，爆炒筆管魚也十分好吃。

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