在家宴客必備的擺盤菜，端上桌一定會讓你的廚藝加分不少

快過年了，在家宴客少不了一些擺盤菜，今天的這道京醬肉絲學會了，在家宴客能讓自己的廚藝增分不少，正宗的京醬肉絲是加了甜麵醬，我改動了一下，沒放醬放了蚝油，其實做菜不用一成不變的照著菜譜做，有時小小的改動能讓一道菜更加美味。

準備千張兩張、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、大蔥白一根，最好找那種帶有絲絲甜味的大蔥。

準備大裡脊肉一塊。

裡脊肉切成絲，用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻腌10幾分鐘。

把黃瓜胡蘿蔔蔥白切成絲，平時都是刀切的絲，這次時間關係擦的絲。

千張放水裡煮了一下，晾涼後攤在乾淨的面板上，把黃瓜絲胡蘿蔔絲蔥絲碼在千張上。

把千張捲起來，一定要卷緊一點否則後面切的時候會散。

卷好後斜著切成均勻大小的段。

切好的千張段整齊的碼在盤子中。

熱鍋冷油，放蔥醬爆香，把腌好的肉絲入鍋中煸炒，肉絲變色即可盛盤。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！