阿膠的幾種美味吃法

阿膠，被稱為「補血聖品」，一直以來都是人們比較喜愛的滋補身體的好食物，尤其是女性朋友，很多人都只拿阿膠來補血，以至於阿膠的其他功效都被埋沒了，阿膠還有哪些功效是平常沒有注意到的呢？和小編一起來看今天的這篇文章吧！

【別名】傅致膠、盆覆膠、驢皮膠。

【來源】本品為馬科動物驢的乾燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮製成的固體膠。

【性狀】本品呈長方形塊、方形塊或丁狀。棕色至黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。

【性味與歸經】甘，平。歸肺、肝、腎經。

【功能與主治】補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

一. 阿膠糕

原料：阿膠250克，黃酒250克．冰糖200克，黑芝麻、核桃仁250克。

做法：取阿膠250克．砸碎，放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250克，浸泡1—2天，至泡軟。取冰糖200克．加水250毫升化成冰糖水，』倒入泡軟的阿膠中。加蓋。置盛膠容器於普通鍋或電飯煲內，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入，繼續蒸1小時。攪拌成羹狀。取出容器。放冷，冰箱存放：每天早晚各服—匙．溫開水沖服。

二. 膨化食用

用微波爐將阿膠膨化。可得到酥香可口的阿膠珠．直接放口中含化。純香持久，效果如意。方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上，約0.5厘米厚，然後將破碎成黃豆粒大小的阿膠丁相互間隔o.5厘米，撒在蛤粉上面，關好微波爐門，啟動按鍵，設定火力10乘．定時3分鐘即可。

三. 牛奶沖服

將阿膠塊打成粉或直接取阿膠原粉，每次取阿膠粉一匙（約3～9g）放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆漿等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化後服用，口感香甜綿軟，回味悠久。

四. 蜂蜜沖服

首先把阿膠塊打成粉末狀，然後用熱水（80℃以上）沖服，最後根據自己的口感加上蜂蜜，一杯香噴噴的阿膠蜂蜜茶就做好了！

五. 烊化法

1、將阿膠放入容器內，倒入黃酒；2、黃酒剛剛沒過阿膠為好，泡一晚上約12小時，阿膠基本融化；沒有融化的情況下繼續浸泡。3、第二天再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30--40分鐘，阿膠完全融化到黃酒里；4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存；食量：1、每次舀出一湯勺阿膠糊糊放到小碗里，再加水進行稀釋後喝；2、每天喝兩次，在早飯和午飯後喝；3、服量每天控制在5-10克。

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