烏雞湯滋補又養顏 烏雞湯怎麼做好喝？

烏雞湯怎麼做好喝？烏雞湯是滋補養顏的葯膳，冬季喝烏雞湯更有暖胃養生的作用，你知道烏雞湯怎麼做好喝嗎？

烏雞，是葯、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。

枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。還能起到美白作用。

紅棗能補氣養血，這款烏雞湯集眾多營養與藥用價值，幫助我們補充元氣，人體氣血充足了，才能精力旺盛，頭髮烏黑有光澤。所以快來分享一下吧」

材料：烏雞1隻，紅棗5枚，鹽1勺，胡椒粉1勺，花旗參片7克，枸杞15克，料酒1勺。

烏雞湯的做法

1.烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水

2.一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質驟然收縮，口感不好）下烏雞，進行焯水，水開後將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質

3.砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）

4.中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉

5.盛出擺盤

6.這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養呢。這是冷卻後湯凝固的樣子

1、用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水；

2、一定要用涼水進行焯水；

3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞。

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