這菜我家幾天就吃一次，每次都不剩湯汁，全因太加了一勺它

豆腐真可謂中國廚房中的一寶啊，一年四季可吃，無論老少皆可食用。中華美食真的是博大精深啊！使得其衍生出千萬種變化，豆腐就是其中的一種，可以有數不清的做法，只有想不到的，沒有做不到的。

豆腐真可謂中國廚房中的一寶啊，一年四季可吃，無論老少皆可食用。中華美食真的是博大精深啊！使得其衍生出千萬種變化，豆腐就是其中的一種，可以有數不清的做法，只有想不到的，沒有做不到的。雖然是最簡單的食材也最考驗功力，所以，豆腐菜可以算是廚藝大賽的一塊試金石。現在豆腐已經衝出中華，走向世界了，不少外國人都知道中國的豆腐了。而「麻婆豆腐」也許就是老外們最熟悉的一道中國豆腐菜了。 豆腐，古稱「福黎」，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。

我也經常做「麻婆豆腐」，不過，都是用郫縣豆瓣醬做的 ，從沒加別的醬料做過，這次看到有了一個新牌子的牛肉醬，就想換換口味，和牛肉醬一起做成「麻婆豆腐」，味道真是大不同，還特別的方便，不用加肉泥之類了，這是快手菜也是懶人菜，還能吃出好味道。所以，小夥伴們，還是要嘗試，美食就的要多創新，才能做出好吃的。

主料：嫩豆腐、牛肉醬、豆瓣醬

輔料：植物油、姜、香蔥、水澱粉、花椒粉、雞精

做法：1、把豆腐切塊，蔥姜蒜洗凈切末

2、熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜蒜翻炒出香味

3、加豆瓣醬翻炒出香味出紅油（可選，愛吃辣的可以加）

4、加牛肉醬翻炒均勻出醬香味

5、加一小碗水，加豆腐塊，加花椒粉（可選）用鍋鏟子輕輕翻動豆腐（或者晃動鍋）

6、加花椒粉翻炒均勻

6、加鍋蓋轉中小火燒到豆腐入味（大約10分鐘左右）

7、加雞精翻炒均勻入味

8、加水澱粉勾薄芡，輕輕翻炒均勻，煮開

9、撒上香蔥末即可

因為牛肉醬和豆瓣醬都已經很咸，所以整道菜就不放更多的其他調味品了豆腐下鍋後就不要用鏟子了，來回晃動鍋子，讓醬汁裹上豆腐入味就行了，不然豆腐很嫩，容易碎
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