黃豆別再磨豆漿和煮來吃了，教你這樣秘制，香辣過癮不輸老乾媽

黃豆，在日常生活中是很常見的一道美味豆類食品，營養價值高，含有豐富的蛋白質，可以製作美味的早餐，也可以磨豆漿和煮來食用。但今天小編要跟大家分享的是一道黃豆新製作方法。按照我的方法秘制出來的黃豆，香辣過癮絕對不輸給老乾媽。下面就跟小編一起來看看吧。

在製作黃豆新做法前嘚先準備好浸泡好的黃豆。然後準備一口乾凈的大鍋，將浸泡好的黃豆放入鍋中，不需要加太多的水大火燒開。一直將黃豆燉爛為止，但也不能太融化。跟以下圖片一樣熟即可。

接著準備一個蛇皮袋洗乾淨晾乾，然後將煮好的黃豆盛進蛇皮袋中。然後準備一個乾淨的大缸，接著將玉米葉放入缸中(用稻草或麥草都可以。）然後將裝有黃豆的蛇皮袋放入缸中。放入之後將玉米葉蓋好蛇皮袋，然後扣上一塊木板讓黃豆發臭,長黏絲即可（大概也就個兩三天時間。）

3天過後準備兩個蘿蔔，將蘿蔔洗凈，然後將洗乾淨的蘿蔔切成片，提前用鹽腌制幾個小時。接著準備適量的香菜，洗乾淨切斷,蔥洗乾淨切斷,姜切末。

所有食材切好後，將腌制好的蘿蔔片放入鍋中，然後取出蛇皮袋的黃豆倒入鍋中。 接著往鍋中倒入切好的蔥姜,香菜,食用鹽,調料面,然後用手抓拌均勻。然後再加入適量的辣椒面，再次用手攪拌均勻，美味的黃豆新吃法就製作完成了。

溫馨提示:黃豆放在大缸中必須保持溫度，那樣黃豆的黏絲長得夠長。

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